ТОП-5 страв із кулінарії супермаркетів, які небезпечно купувати влітку

Після напруженого робочого дня так хочеться просто видихнути й провести час із родиною чи друзями, а не втрачати години біля плити. Іноді зручніше обрати вже готову їжу, щоб залишити сили на відпочинок.

Улітку кулінарні відділи супермаркетів спокушають різноманіттям: від салатів і гарнірів до м’ясних рулетів і десертів. Але спека робить частину таких страв небезпечними. У теплий сезон вони швидше псуються і стають середовищем для розвитку бактерій, що може призвести до харчових інфекцій чи отруєнь.

Салати з майонезом

У першу чергу варто остерігатися салатів з майонезом чи іншими жирними заправками. «Олів’є» або навіть класичний «Цезар» улітку часто стають причиною кишкових інфекцій. Майонез, курка, яйця і сир швидко псуються, а при найменшому порушенні температури створюють ідеальні умови для лістерій та сальмонели. За даними Центру з контролю та профілактики захворювань, саме м’ясні й овочеві салати часто стають причиною лістеріозу. Найбільш уразливі до інфекцій — вагітні жінки, літні люди та люди зі слабким імунітетом.

М’ясні нарізки та буженина

Запечене м’ясо виглядає безпечним, але ризик з’являється під час зберігання. Якщо його тримали при неправильній температурі або нарізали на дошках, де були інші продукти, воно швидко «підхоплює» небезпечні бактерії. У світі вже не раз фіксували спалахи лістеріозу, спричинені саме продукцією кулінарних відділів.

Рибні страви

Оселедець під шубою, крабові салати, рибні котлети чи рулети — улітку ці страви перетворюються на «бомбу сповільненої дії». Риба псується швидше за м’ясо, а поєднання майонезу, варених яєць і морепродуктів створює ідеальне середовище для кишкової палички та стафілокока. Для дітей і літніх людей навіть невелике отруєння може обернутися госпіталізацією.

Сендвічі й бутерброди

Готові сендвічі й бутерброди, які здаються ідеальним варіантом для швидкого перекусу, також варто обходити стороною. У їх складі — шинка, сир, яйця, майонез та зелень, які швидко псуються. Якщо сендвіч пролежав у холодильнику кілька годин, він може виглядати апетитно, але становити загрозу для здоров’я.

Кремові десерти

«Еклери, «Наполеон», заварні тістечка чи торти з вершковим або масляним кремом — улюблені десерти багатьох українців. Та саме влітку вони найчастіше стають причиною харчових отруєнь.

Крем на молочній чи масляній основі псується буквально за кілька годин, якщо ланцюг охолодження був порушений хоча б раз. При цьому зовні тістечко може виглядати абсолютно свіжим. Особливо небезпечними такі десерти є для дітей: навіть невелика доза зіпсованого крему може викликати сильне отруєння.

Корисні лайфхаки

Щоб знизити ризики, варто купувати тільки гарячі страви, які щойно приготували, та обов’язково перевіряти дату виготовлення й маркування. Краще уникати страв без етикеток або з підозрілим запахом.

Улітку особливо небезпечними є страви з майонезом, яйцями, рибою та кремовими начинками. Якщо є хоч найменші сумніви щодо якості продукту, від покупки краще відмовитися. Це може зберегти здоров’я вам і вашим близьким.