Дієтологи назвали консервований продукт, який варто їсти для довголіття
Дієтологи пояснили, як один консервований продукт підтримує серце, допомагає контролювати вагу й може сприяти здоровому старінню.
Багато хто вважає, що найкорисніші продукти можна знайти лише у відділах зі свіжими овочами та фруктами. Однак дієтологи нагадують: один із найцінніших продуктів для здорового старіння часто стоїть на звичайній полиці з консервами. Йдеться про консервовані бобові — квасолю, нут і сочевицю.
Фахівці зазначають, що вони містять рослинний білок, клітковину, вітаміни, мінерали та рослинні сполуки, які підтримують здоров'я. Дослідження також свідчать, що люди, які регулярно їдять бобові, зазвичай живуть довше та мають нижчий ризик розвитку хронічних захворювань.
Допомагають захистити серце
Бобові багаті на розчинну клітковину, яка сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину (ЛПНЩ). Крім того, вони містять сапоніни та фітостероли — рослинні сполуки, що також підтримують здоров'я серцево-судинної системи.
Можуть зменшувати хронічне запалення
У бобових багато поліфенолів, антиоксидантів і флавоноїдів. Ці речовини допомагають регулювати запальні процеси, які пов'язують із розвитком серцево-судинних хвороб, діабету 2 типу та деяких видів раку.
Підтримують нормальний рівень цукру
Завдяки високому вмісту клітковини та резистентного крохмалю бобові сприяють повільнішому підвищенню рівня глюкози після їжі й підтримують здорову кишкову мікробіоту. Це може знижувати ризик розвитку інсулінорезистентності та діабету 2 типу.
Допомагають контролювати вагу
Поєднання білка та клітковини забезпечує тривале відчуття ситості. Саме тому люди, які регулярно їдять бобові, за даними досліджень, рідше набирають зайву вагу.
Як додати їх до раціону
Дієтологи радять використовувати консервовані бобові як швидку основу для повсякденних страв:
- додавати до салатів;
- поєднувати з бурим рисом, кіноа чи іншими цільнозерновими крупами;
- класти в овочеві та курячі супи;
- використовувати в томатних соусах;
- додавати до пасти;
- збивати в крем-супи або хумус.
Перед вживанням консервовані бобові бажано промити під проточною водою. Це допоможе змити частину солі, яка використовується під час консервування.
Також дієтологи наголошують, що самі лише бобові не гарантують довголіття. Найкращий результат дає поєднання збалансованого харчування, регулярної фізичної активності, достатнього сну та підтримки соціальних зв'язків.
