Пышные дрожжевые оладьи с яблоками: завтрак, который захочется готовить каждый день
Простой рецепт дрожжевых оладий с тертыми яблоками, которые всегда получаются нежными и ароматными. Идеальны для семейного завтрака.
Дрожжевые оладьи с яблоками — это простой и вкусный вариант завтрака, который понравится и взрослым, и детям. Они долго остаются мягкими, их удобно взять с собой в школу или на работу, а готовятся они быстро и без сложных ингредиентов.
Ингредиенты:
-
Мука — 240 г
-
Кислые твёрдые яблоки — 2 шт.
-
Молоко — 130 мл
-
Крупные яйца — 2 шт.
-
Свежие дрожжи — 25 г
-
Ванильный сахар — 43 г
-
Топлёное масло — 20 г
Приготовление:
Заранее достаньте молоко и яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. В большой миске смешайте ванильный сахар, тёплое молоко и свежие дрожжи до однородности. Ждать, пока дрожжи «заработают», не нужно — сразу добавьте муку, яйца и дополнительный желток. Замесите гладкое тесто, накройте миску тканью и оставьте в тёплом месте на 15–25 минут, пока оно не станет пышным.
Добавьте в тесто натёртые на крупной тёрке яблоки без кожуры и тщательно перемешайте.
Разогрейте большую сковороду, смажьте топлёным маслом или растительным маслом и выкладывайте тесто ложкой. Жарьте оладьи на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, не двигая их до момента переворачивания.
Перед подачей посыпьте оладьи сахарной пудрой или подавайте с фруктами, вареньем, мороженым или взбитыми сливками. Храните готовые оладьи в стеклянном контейнере в холодильнике до трёх дней и разогревайте на сухой сковороде под крышкой.
