Как оливки помогают снизить стресс и тревогу — и почему их стоит есть каждый день

В условиях хронического стресса и нестабильности во время войны в Украине особенно важно поддерживать нервную систему через питание. Один из простых, но эффективных шагов — добавить в ежедневный рацион продукты, которые помогают снижать уровень тревожности. И здесь стоит вспомнить об оливках.

Эти плоды — настоящий источник витаминов и минералов. В частности, они содержат витамины группы B, которые критически важны для нормального функционирования нервной системы. Эти витамины помогают снижать напряжение, поддерживают концентрацию, улучшают настроение, а также укрепляют кожу, волосы и ногти.

Оливки также богаты витаминами A, C и E — мощными антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений, замедляют процессы старения и снижают риск заболеваний, связанных с образом жизни.

Как оливки помогают снизить стресс и тревожность — и почему их стоит есть каждый день

Особого внимания заслуживает соединение под названием олеокантал, содержащееся в оливковом масле extra virgin. Оно обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами, схожими с действием ибупрофена — за счёт ингибирования ферментов COX-1 и COX-2.

Исследования in vitro показывают, что олеокантал может выборочно уничтожать некоторые типы раковых клеток, не повреждая при этом здоровые. Кроме того, есть данные, что это вещество может препятствовать накоплению бета-амилоида — белка, связанного с развитием болезни Альцгеймера. Эти данные в основном получены в лабораторных условиях и на животных моделях, но результаты обнадеживают.

Несмотря на сравнительно высокую калорийность (около 120 ккал на 100 г), оливки содержат полезные жиры, которые способствуют повышению уровня «хорошего» холестерина (ЛПВП) и поддерживают здоровье сердца. Диетологи рекомендуют съедать 7–8 штук в день — этого достаточно, чтобы получить пользу без избытка калорий.

Еще один плюс — универсальность. Оливки легко включить в повседневный рацион: они отлично сочетаются с салатами, пастой, пиццей, мясными блюдами или могут быть самостоятельной закуской.

Интересно, что цвет оливок — это не просто эстетика, а показатель степени зрелости плода. Зелёные оливкисобирают в сентябре: они плотные, с характерной горчинкой и высоким содержанием витамина С. Красные, коричневые и фиолетовые — это промежуточная стадия зрелости (октябрь–ноябрь), они мягче на вкус, с оттенками горечи и сладости. Чёрные оливки, которые собирают в декабре, являются самыми зрелыми. У них мягкая консистенция и нежный солоноватый вкус.

Каждый тип оливок ценен по-своему, поэтому выбирайте те, что вам нравятся, — и включайте их в рацион с удовольствием.