Фитнес-обман? Что на самом деле скрывают протеиновые батончики

Они компактны, удобны, обещают до 25 граммов белка в одной порции и кажутся идеальным решением для тех, кто хочет быстро «закрыть» суточную норму протеина. Однако новое исследование ставит под сомнение реальную пользу протеиновых батончиков и указывает на ряд тревожных фактов. Об этом сообщает издание LADBible.

Белок на упаковке ≠ белок в организме

Согласно исследованию, в котором проанализировали 1641 образец батончиков, большая часть из них усваивается организмом лишь частично. В среднем — только 47 % заявленного белка. То есть из 20 граммов, указанных на этикетке, ваше тело получит разве что половину.

Причина — дешёвые источники белка (например, коллаген с низкой биологической ценностью), а также сочетание с ингредиентами, которые ухудшают усвоение аминокислот: жиры, сахара, клетчатка и искусственные добавки.

Ещё один важный аспект — степень обработки. Большинство протеиновых батончиков относятся к категории так называемых ультрапереработанных продуктов. Согласно классификации NOVA, это продукты, созданные преимущественно из компонентов, извлечённых или синтезированных из пищевого сырья — от гидрогенизированных жиров до усилителей вкуса и красителей.

В составе многих протеиновых батончиков можно встретить:

• искусственные ароматизаторы и красители;
• гидрогенизированные жиры;
• изолированные белки сомнительного качества;
• заменители сахара, нарушающие микрофлору кишечника;
• избыток соли и скрытого сахара.

По данным британской Национальной службы здравоохранения (NHS), регулярное потребление ультрапереработанных продуктов связано с повышенным риском ожирения, диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака кишечника. «Проблема не только в самой степени обработки, но и в том, что такие продукты часто содержат избыточное количество калорий, сахара, соли и жиров», — отмечают специалисты.

Вывод: батончики — не замена еде

Эксперты не призывают полностью отказаться от протеиновых батончиков, но предупреждают: не стоит воспринимать их как полноценную замену настоящей пище. Это — дополнение, а не альтернатива.

В повседневном рационе основными источниками белка должны оставаться натуральные продукты: мясо, рыба, яйца, бобовые, молочные продукты. А батончик может выручить разве что в дороге — когда под рукой нет других вариантов.