Рецепт, який підкорив соцмережі: домашній мармелад без цукру з гарбуза і яблук
Простий рецепт мармеладу без цукру з гарбуза та яблук підкорює соцмережі. Корисний десерт без випікання, який легко зробити вдома.
Осінь — чудова пора для десертів з гарбуза. Пропонуємо простий і корисний рецепт домашнього мармеладу без цукру з гарбуза, яблук і лимона. Смаколик виходить ароматним, ніжним і природно солодким завдяки фруктам, без додаткових підсолоджувачів чи випікання.
Поради перед приготуванням
Гарбуз і яблука найкраще запікати в рукаві — так вони швидше стають м’якими й зберігають більше смаку. Для легкої кислинки додайте цедру та сік одного лимона. Як варіант, спробуйте гарбузово-апельсиновий мармелад — він виходить ще яскравішим на смак і колір.
Інгредієнти
на 6 порцій
-
Гарбуз — 700 г
-
Яблука — 600 г
-
Лимонна цедра — 15 г
-
Лимонний сік — 20 мл
-
Желатин (220 блюмів) — 33 г
-
Вода — 165 мл
Як приготувати
1. Підготуйте інгредієнти.
Почистіть гарбуз і яблука, наріжте їх невеликими кубиками.
2. Запікайте.
Розігрійте духовку до 180 °C.
Укладіть гарбуз, яблука й лимонну цедру в рукав для запікання. Готуйте приблизно 35 хвилин — до м’якості.
3. Замочіть желатин.
Залийте водою й залиште набухати на 15 хвилин.
4. Змішайте.
Запечені гарбуз і яблука перебийте блендером до однорідної маси.
Желатин розтопіть на водяній бані, помішуючи, доки він повністю розчиниться.
Додайте до пюре лимонний сік і розчинений желатин, добре перемішайте.
5. Охолодіть.
Перелийте суміш у форму або контейнер і залиште в холодильнику на ніч.
Вранці застиглий мармелад наріжте кубиками — він виходить ароматним, ніжним і природно солодким.
Смакує сам по собі або з медом і горіхами. Ідеальний десерт для осіннього сезону — легкий, натуральний і яскравий.
