Не поспішайте викидати перезрілі банани: цей простий рецепт здивує всю сім’ю

Банани — одні з найулюбленіших фруктів, але вони швидко псуються. Іноді вже за кілька днів після покупки шкірка вкривається темними плямами. Чи безпечно їх їсти, якщо вони почорніли?

Якщо банан має лише коричневі плями на шкірці, але всередині залишається цілим і без ознак гниття, його можна спокійно вживати. Такі плоди часто продають зі знижками. Але якщо на шкірці є ознаки плісняви або м’якоть втратила колір і запах — краще відмовитись, щоб уникнути отруєння. Перезрілі банани містять більше цукру, тож їхнє вживання створює додаткове навантаження на травну систему, а людям із підвищеним тиском чи проблемами печінки варто бути особливо обережними.

Водночас, у плодах із легкими коричневими плямами зберігається багато корисних речовин і навіть зростає рівень антиоксидантів, адже в них руйнується хлорофіл. Такі банани містять більше простих цукрів і швидко дають енергію, тому їх часто обирають як перекус перед фізичними навантаженнями.

Що приготувати з перезрілих бананів

З них можна зробити ніжний десерт — наприклад, банановий кекс із шоколадом та горіхами.

Що потрібно:

• 200 г борошна

• 2 ч. л. розпушувача

• 100 г коричневого цукру

• 3 яйця

• 180 г вершкового масла

• 2 банани

• 70 г шоколадних крапель

• 2 ст. л. меду (за смаком)

• 70 г волоських горіхів

Як приготувати:

1. Збити міксером розм’якшене масло з цукром до пишної маси.

2. Додати мед і яйця по одному, щоразу збиваючи.

3. Один банан розім’яти, другий нарізати й додати до тіста.

4. Всипати борошно з розпушувачем, замісити, вмішати горіхи та шоколад.

5. Викласти у форму й випікати 40 хвилин при 180 °C.

6. Злегка охолодити, дістати з форми й за бажання посипати цукровою пудрою.

Як зберігати банани, щоб вони не почорніли

Банани не люблять холоду, тому зберігати їх у холодильнику не варто. Найкраще тримати фрукти в сухому, прохолодному місці, захищеному від сонця, при температурі близько +12 °C — так вони дозріватимуть повільніше.