Жирна та солодка їжа може впливати на імпульсивність: що виявили вчені

Раціон із великою кількістю насичених жирів і доданого цукру може бути пов’язаний не лише з фізичним здоров’ям, а й з особливостями поведінки. Нове дослідження американських учених показало, що люди з межовим розладом особистості, які частіше вживають таку їжу, можуть бути більш схильними до імпульсивних дій і ризикованих рішень. Водночас науковці наголошують: поки невідомо, чи саме харчування впливає на поведінку.

Про результати дослідження, опублікованого в науковому журналі Nutritional Psychiatry, повідомляє PsyPost.

Як харчування може бути пов'язане з поведінкою

Межовий розлад особистості (МРО) — психічний розлад, для якого характерні труднощі з регуляцією емоцій, нестабільність у стосунках, порушення сприйняття себе та імпульсивна поведінка. Люди з таким діагнозом можуть ухвалювати необдумані рішення, здійснювати ризиковані покупки або мати труднощі з контролем певних поведінкових реакцій.

Дослідники з Чиказького університету Софі Бутуїс і Джон Грант вирішили з'ясувати, чи пов'язане споживання насичених жирів і доданого цукру з вираженістю симптомів МРО, імпульсивністю та схильністю до ризику.

Інтерес до цієї теми не випадковий. Попередні наукові роботи вже вказували на можливий зв'язок між харчуванням та імпульсивністю. Зокрема, дослідники припускають, що продукти з високим вмістом жирів і цукру можуть впливати на систему винагороди мозку та запальні процеси. Проте можливий і зворотний зв'язок: люди, які переживають сильний стрес або негативні емоції, можуть частіше обирати калорійну їжу.

Що показало дослідження

У дослідженні взяли участь 57 дорослих із діагностованим межовим розладом особистості. Середній вік учасників становив 32 роки, приблизно 72% із них були жінками.

Учасники заповнювали опитувальники щодо харчування протягом попереднього року. Науковців цікавило, як часто вони споживали продукти з високим вмістом насичених жирів, доданого цукру або обох компонентів одночасно.

Для оцінювання поведінки використовували шкалу імпульсивності Барратта та комп'ютерний тест Cambridge Gambling Task. Останній дозволяє дослідити особливості ухвалення рішень і готовність ризикувати заради потенційної винагороди.

Результати показали два важливі зв'язки. Учасники, які частіше споживали продукти з одночасно високим вмістом насичених жирів і доданого цукру, повідомляли про вищу моторну імпульсивність — схильність діяти швидко, не обдумуючи наслідків. Водночас більше споживання насичених жирів було пов'язане з готовністю робити більші ставки під час комп'ютерного завдання.

Цікаво, що доданий цукор сам по собі не продемонстрував статистично значущого зв'язку з імпульсивністю, ухваленням рішень або тяжкістю симптомів розладу.

Чи означає це, що солодощі та жирна їжа погіршують психічне здоров'я

Не обов'язково. Попри виявлені закономірності, дослідники не встановили причинно-наслідкового зв'язку між харчуванням та імпульсивною поведінкою.

Це означає, що можливі різні пояснення. Наприклад, певні харчові звички можуть бути пов'язані з особливостями регуляції поведінки. Але не виключено й те, що люди з вищою імпульсивністю частіше обирають продукти з високим вмістом жирів і цукру.

Крім того, дослідження не виявило зв'язку між раціоном і загальною тяжкістю межового розладу особистості. Тобто учасники, які споживали більше жирної або солодкої їжі, не обов'язково мали більш виражені симптоми захворювання.

На результати могли впливати й інші чинники, зокрема фізична активність, індекс маси тіла або особливості лікування, які не були належним чином враховані в аналізі.

Чому результати потребують додаткової перевірки

Автори звертають увагу на кілька обмежень. Насамперед дослідження охоплювало лише 57 людей, які звернулися по лікування та брали участь у клінічному випробуванні. Тому результати не можна автоматично поширювати на всіх людей із межовим розладом особистості або на населення загалом.

Ще одне обмеження — спосіб оцінювання харчування. Учасники самостійно згадували, як харчувалися протягом попереднього року. Такі відповіді можуть бути неточними, особливо коли йдеться про частоту споживання певних продуктів.

Важливо й те, що дослідження проводилося в один момент часу. Воно не дозволяє встановити, що виникло раніше: певні харчові звички чи особливості поведінки.

Чи може зміна раціону допомогти контролювати імпульсивність

Поки що наукових підстав стверджувати це немає. Дослідження лише виявило статистичний зв'язок між окремими компонентами харчування та поведінковими характеристиками людей із МРО.

Водночас отримані результати відкривають перспективи для подальших досліджень. Науковці пропонують перевірити, чи можуть зміни харчування впливати на імпульсивність і симптоми межового розладу особистості в довгостроковій перспективі.

Отже, харчування може виявитися одним із додаткових чинників, які варто враховувати під час вивчення психічного здоров'я. Але наразі немає доказів, що відмова від жирної та солодкої їжі здатна лікувати межовий розлад особистості або замінити психотерапію.