Кишківник і мозок пов’язані: яке м’ясо може порушувати їхню роботу

Здоров'я кишківника впливає не лише на травлення. Сучасні дослідження показують, що його стан пов'язаний із роботою імунної системи, обміном речовин і навіть функціонуванням мозку.

Долучайтеся до анонімного опитування «Зеленої газети» про фізичне та ментальне здоров’я. Воно займає близько 7 хвилин, а його результати допоможуть нам створювати ще корисніші матеріали. Серед усіх учасників розіграємо 100 масок для сну. 👉 Пройти опитування

Саме тому фахівці радять уважніше ставитися до продуктів, які можуть порушувати баланс кишкової мікробіоти. Одним із таких продуктів дієтологи називають оброблене м'ясо.

Яке м'ясо вважають найменш корисним

Йдеться про ковбаси, сосиски, бекон, салямі, шинку та інші м'ясні продукти промислового виробництва.

Такі продукти часто містять велику кількість солі, насичених жирів, консервантів і нітритів, які використовують для подовження терміну зберігання та збереження кольору.

Регулярне вживання обробленого м'яса пов'язують із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та порушень роботи травної системи.

Чому це впливає на кишківник

Кишківник населяють трильйони бактерій, які допомагають перетравлювати їжу, синтезують деякі вітаміни та підтримують імунітет.

Коли раціон містить багато ультраоброблених продуктів і мало рослинної клітковини, баланс мікробіоти може змінюватися. Корисних бактерій стає менше, а тих, що сприяють запаленню, — більше.

У результаті можуть з'являтися здуття, дискомфорт, порушення травлення та інші проблеми зі шлунково-кишковим трактом.

Як кишківник пов'язаний із мозком

Останніми роками вчені дедалі більше говорять про так звану вісь "кишківник - мозок" — систему постійного двостороннього зв'язку між травною та нервовою системами.

Мікроорганізми, що живуть у кишківнику, беруть участь у виробленні речовин, які впливають на роботу мозку. Зокрема, вони допомагають синтезувати деякі нейромедіатори та регулюють запальні процеси в організмі.

Саме тому порушення балансу кишкової мікрофлори пов'язують не лише з проблемами травлення, а й зі змінами настрою, підвищеною втомою та погіршенням когнітивних функцій. Водночас це не означає, що оброблене м'ясо безпосередньо викликає психологічні розлади, адже на психічне здоров'я впливає комплекс чинників.

Чим замінити оброблене м'ясо

Повністю відмовлятися від м'яса не обов'язково. Дієтологи рекомендують частіше обирати менш оброблені продукти:

• курятину;
• індичку;
• нежирну яловичину;
• рибу;
• бобові як джерело рослинного білка.

Також важливо щодня споживати достатньо овочів, фруктів, цільнозернових продуктів і інших джерел клітковини. Саме вона є основною їжею для корисних бактерій кишківника.

Оброблене м'ясо не варто розглядати як продукт, який потрібно повністю виключити з раціону. Але якщо воно стає його основою, це може негативно позначитися на здоров'ї кишківника.

А оскільки кишківник і мозок постійно взаємодіють між собою, турбота про мікробіоту - це не лише питання гарного травлення, а й одна зі складових загального фізичного та психічного благополуччя.

Долучайтеся до анонімного опитування «Зеленої газети» про фізичне та ментальне здоров'я. Воно займає близько 7 хвилин, а його результати допоможуть нам створювати ще корисніші матеріали. Серед усіх учасників розіграємо 100 масок для сну.
👉 Пройти опитування