Яку небезпеку приховують суші та роли: про це майже не говорять

Суші та роли давно стали улюбленою стравою українців. Їх їдять у ресторанах, замовляють в офіси й на романтичні вечері. Вони здаються легкими та корисними, але насправді ця їжа має кілька ризиків, про які варто знати

Сира риба — джерело інфекцій і паразитів

У сирій або недостатньо термічно обробленій рибі можуть міститися анізокіди та інші паразити, що здатні викликати серйозні проблеми зі шлунком і навіть ушкодження внутрішніх органів. Також існує небезпека сальмонели чи лістерії, якщо рибу зберігали з порушенням правил.

Рис для суші містить більше цукру, ніж ви думаєте

Звичайний рис у суші «підсолоджують» сумішшю оцту, цукру та солі. У результаті 6–8 шматочків ролів можуть «потягнути» на 400–500 ккал. До того ж швидкі вуглеводи з оцтово-цукрової заправки піднімають рівень цукру у крові. Якщо не хочете переборщити, краще обирайте роли з меншою кількістю рису (наприклад, хосомакі) або діліться сетом на компанію.

Соєвий соус підвищує тиск 

Лише кілька ложок соєвого соусу можуть перекрити добову норму натрію. Це створює додаткове навантаження на нирки, підвищує тиск і затримує рідину в організмі. Тож споживайте його з розумом.

Майонезні соуси та смажені інгредієнти: калорійна бомба 

«Філадельфія в темпурі», роли з майонезом чи вершковим сиром звучать апетитно, але за калорійністю вони цілком можуть зрівнятися з фастфудом. Майонез підвищує рівень «поганого» холестерину, а обсмажування в олії додає трансжирів. Натомість класичні комбінації — лосось, авокадо, огірок залишаються і смачними, і легшими варіантами.

Отже, при виборі суші важливо знати міру та робити правильний вибір: віддавати перевагу класичним ролам із рибою й овочами, не переборщувати з соусами. У такому випадку суші залишатимуться і смачними, і корисними.