Сніданок від Андре Тана: як приготувати поживний тартар за кілька хвилин

Відомий український дизайнер Андре Тан розповів, що останнім часом обирає на сніданок прості та поживні страви. Одним із таких варіантів він називає тартар — страва готується за кілька хвилин і добре підходить для початку дня. Танець смаку, мінімум інгредієнтів і багато білка, саме те, що допомагає тримати форму.

Інгредієнти

• лосось – 1 філе
• каперси – 1 ст.л.
• авокадо – 1 шт.
• цибуля-шалот – 1 шт
• лимон – 1 шт.
• мед – 2 ст.л.
• соєвий соус
• оливкова олія
• сіль та перець

Як готувати:

Дрібно наріжте лосось, авокадо та цибулю-шалот. З лимона вичавте сік і починаєте збирати страву. Візьміть тарілку та кільце для формування, викладіть авокадо, потім каперси і шар цибулі, а зверху нарізаний лосось. Поставте у холодильник на пів годинки, а тим часом приготуйте соус.

У невеликій ємкості змішайте мед, сік лимона, соєвий соус, оливкову олію, перець та сіль. Дістаньте тартар, зніміть кільце та полийте соусом. Смачного!

Для пікантності можна додати імбир або трохи васабі чи каєнського перцю. Огірок додасть свіжості, а діжонська гірчиця в соусі – гостроти. Подавати страву краще охолодженою, щоб смак був насиченішим.

Смачного!