Що відбувається з мозком, якщо щодня пити напої без цукру

Газовані напої без цукру часто сприймають як простішу альтернативу звичайній солодкій газованій воді: у них немає цукру й майже немає калорій. Проте дослідники дедалі більше цікавляться тим, як регулярне споживання штучних підсолоджувачів може впливати на організм, зокрема на мозок.

Дані поки неоднозначні. Штучні підсолоджувачі в дозволених кількостях вважаються безпечними, а більшість досліджень не дозволяють стверджувати, що вони безпосередньо шкодять мозку. Водночас є роботи, у яких високе споживання деяких низько- та безкалорійних підсолоджувачів пов’язували зі швидшим когнітивним зниженням. Про це пише EatingWell.

Як аспартам може впливати на роботу мозку

Один із найпоширеніших підсолоджувачів у дієтичних напоях — аспартам.

Під час травлення він розщеплюється на кілька компонентів, серед яких фенілаланін, аспарагінова кислота та метанол. У великих кількостях фенілаланін може впливати на баланс нейромедіаторів — речовин, за допомогою яких нервові клітини передають сигнали одна одній.

Нейромедіатори беруть участь у регуляції настрою, концентрації та сну. Водночас кількість фенілаланіну в одній порції напою для більшості людей невелика, тому говорити про доведений негативний ефект звичайної порції не можна.

У деяких людей можуть виникати головні болі

Є дослідження, у яких часте споживання аспартаму пов’язували з головним болем і мігренню.

Точний механізм цього зв’язку поки не встановлений. Припускають, що роль можуть відігравати зміни в роботі нейромедіаторів і регуляції судин.

Це не означає, що напій з аспартамом викликатиме головний біль у кожного. Проте людям, схильним до мігрені, може бути корисно простежити, чи не збігаються напади зі споживанням таких продуктів.

Чи можуть підсолоджувачі посилювати тягу до солодкого

Існує припущення, що інтенсивний солодкий смак без надходження відповідної кількості калорій може впливати на сигнали голоду та насичення.

Мозок звикає пов’язувати солодкий смак із надходженням енергії. Штучні підсолоджувачі порушують цю звичну комбінацію, тому теоретично можуть змінювати сприйняття солодкого та апетит.

Але тут є важливе «але»: результати досліджень суперечливі. Огляди наукових робіт не показують переконливих доказів того, що регулярне споживання солодкого смаку обов'язково формує сильнішу тягу до солодощів. Тому робити однозначний висновок поки зарано.

А що з кишківником і мозком

Окремий напрям досліджень стосується мікробіому.

Кишківник і мозок постійно обмінюються сигналами через так звану вісь «кишківник — мозок». Тому зміни кишкової мікробіоти теоретично можуть впливати не лише на травлення, а й на настрій та когнітивні функції.

Деякі штучні підсолоджувачі здатні впливати на склад кишкових бактерій. Однак різні підсолоджувачі поводяться в організмі по-різному, а дослідження не дають підстав переносити результати щодо одного з них на всі інші.

То чи можна пити газовані напої без цукру?

Іноді — для більшості людей, ймовірно, так.

Експерти наголошують, що епізодичне споживання дієтичної газованої води навряд чи завдасть значної шкоди більшості людей. Значно більше запитань викликає звичка пити її щодня протягом тривалого часу, особливо якщо людина чутлива до певних добавок або схильна до головного болю.

Для щоденного пиття краще залишити воду, а для різноманітності можна обирати несолодкий чай чи інші напої без великої кількості доданого цукру.

І головне: наявні дослідження не доводять, що одна банка напою без цукру щодня спричиняє деменцію чи безпосередньо пошкоджує мозок. Поки йдеться про можливі зв’язки та механізми, які потребують подальшого вивчення.