Напої з позначкою Zero часто викликають суперечки. Одні вважають їх зручною альтернативою солодкій газованій воді, інші побоюються, що штучні підсолоджувачі посилюють апетит і заважають худнути. Нове дослідження показало, що за два роки люди, які регулярно пили дієтичні газовані напої, втратили приблизно стільки само ваги, скільки учасники, які пили воду.

Результати дворічного рандомізованого дослідження SWITCH опублікували в British Journal of Nutrition. У ньому взяли участь 493 дорослих із надмірною вагою або ожирінням. Про висновки науковців Ліверпульського університету повідомляє EatingWell.

СТАН СТАН У TELEGRAM Що відбувається з вами всередині Читати в Telegram ›

Що вчені з'ясували про газовані напої без цукру

Дослідники хотіли перевірити, чи впливають напої зі штучними підсолоджувачами на зниження ваги та її подальше утримання. Для цього учасників випадковим чином розподілили на дві групи.

Перша група щодня вживала дієтичні газовані напої, підсолоджені аспартамом, ацесульфамом калію або сукралозою. Друга група пила воду.

Усі учасники проходили програму корекції ваги, яка передбачала зміну харчових і поведінкових звичок. Протягом першого року вони отримували підтримку фахівців, а другий рік продовжували без регулярного супроводу.

Науковці оцінювали масу тіла, окружність талії та стегон, склад тіла, артеріальний тиск, рівень холестерину, споживання цукру й апетит. Загальна тривалість спостереження становила 104 тижні — два роки.

Скільки кілограмів втратили учасники

За два роки учасники обох груп схуднули, хоча середні результати дещо відрізнялися.

На перший погляд, газовані напої без цукру забезпечили кращий результат. Проте різниця в 1,1 кг не була статистично значущою. Це означає, що дослідники не отримали достатніх доказів переваги одного напою над іншим.

В обох групах також зменшилися окружність талії та стегон, покращилися показники складу тіла, артеріального тиску й холестерину. Позитивні зміни спостерігалися навіть протягом другого року, коли учасники вже не отримували регулярної підтримки програми схуднення.

Чи справді штучні підсолоджувачі посилюють апетит

Одне з головних побоювань щодо дієтичних напоїв полягає в тому, що солодкий смак без надходження цукру може впливати на апетит. Існує припущення, що після таких напоїв людина починає більше їсти або частіше відчуває голод.

Однак результати SWITCH не підтвердили, що щоденне вживання газованих напоїв із підсолоджувачами перешкоджає зниженню ваги. Учасники цієї групи худнули так само успішно, як і ті, хто пив воду.

Професорка Ліверпульського університету Джоан Гарролд пояснила, що результати тривалого рандомізованого експерименту не підтримують побоювань про неминуче посилення апетиту чи збільшення ваги через підсолоджувачі.

Проте це не означає, що всі підсолоджувачі однаково впливають на кожну людину. Дослідження оцінювало конкретні напої та їхнє використання в межах програми контролю ваги.

Чому напої Zero можуть допомагати худнути

Найпростіше пояснення пов'язане зі зменшенням кількості доданого цукру в раціоні. Звичайні солодкі газовані напої можуть містити значну кількість цукру та калорій, які людина споживає разом із їжею.

Якщо замінити такий напій варіантом без цукру, загальна калорійність раціону може зменшитися. Це особливо актуально для людей, які регулярно п'ють солодку газовану воду.

У дослідженні SWITCH споживання цукру знизилося в обох групах. Серед учасників, які пили дієтичні напої, це зменшення було дещо більшим.

Науковці припускають, що газована вода з підсолоджувачами могла допомагати людям задовольняти бажання солодкого смаку без додаткового споживання цукру. Проте дослідження не доводить, що саме цей механізм спричинив втрату ваги.

Чи означає це, що кола без цукру корисніша за воду

Результати дослідження показали приблизно однакову ефективність води та дієтичних газованих напоїв для контролю ваги. Але це не означає, що вони мають однаковий вплив на всі аспекти здоров'я.

Вода залишається основним напоєм для підтримання водного балансу. Вона не містить підсолоджувачів і не викликає питань щодо можливих довгострокових ефектів їхнього регулярного вживання.

Дослідження SWITCH було зосереджене на масі тіла та окремих метаболічних показниках. Воно не дозволяє встановити, як багаторічне споживання дієтичних напоїв впливає на мікробіом кишківника, здоров'я печінки чи ризик серцево-судинних захворювань.

Тому результати не є підставою замінювати звичайну воду газованими напоями без цукру. Вони радше показують, що такі напої можуть бути прийнятною альтернативою солодкій газованій воді для людей, які прагнуть зменшити калорійність раціону.

Які обмеження має дослідження

Попри тривале спостереження та рандомізований дизайн, результати потребують обережного трактування.

По-перше, дослідження фінансувала Американська асоціація виробників напоїв (American Beverage Association). Це не означає, що результати неправильні, але фінансування з боку зацікавленої індустрії необхідно враховувати під час оцінювання доказів.

По-друге, всі учасники були залучені до програми корекції ваги. Тому результати не можна автоматично переносити на людей, які просто п'ють колу без цукру, але не змінюють інших харчових звичок.

По-третє, хоча дослідження почали 493 людини, завершили другий рік спостереження 220 учасників. Це також обмежує впевненість у висновках щодо довгострокових результатів.

Що краще пити для схуднення - воду чи колу Zero

Для людини, яка регулярно п'є солодку газовану воду, перехід на напої без цукру може бути одним зі способів скоротити споживання доданого цукру та калорій. Дослідження SWITCH показало, що така заміна може бути сумісною з успішним зниженням і підтриманням ваги.

Якщо основним напоєм уже є вода, підстав замінювати її дієтичною газованою водою немає. Дослідники не виявили статистично значущої переваги напоїв із підсолоджувачами.

Головний висновок роботи — газовані напої без цукру не заважали учасникам худнути протягом дворічної програми. Проте ефективність контролю ваги залежала від комплексу змін у способі життя, а не лише від вибору напою.