ТОП-5 блюд из кулинарии супермаркетов, которые опасно покупать летом

После напряжённого рабочего дня так хочется просто выдохнуть и провести время с семьёй или друзьями, а не терять часы у плиты. Иногда удобнее выбрать уже готовую еду, чтобы сохранить силы для отдыха.

Летом кулинарные отделы супермаркетов соблазняют разнообразием: от салатов и гарниров до мясных рулетов и десертов. Но жара делает часть таких блюд опасными. В тёплое время года они быстрее портятся и становятся средой для размножения бактерий, что может привести к пищевым инфекциям или отравлениям.

Салаты с майонезом

В первую очередь стоит остерегаться салатов с майонезом или другими жирными заправками. «Оливье» или даже классический «Цезарь» летом часто становятся причиной кишечных инфекций. Майонез, курица, яйца и сыр быстро портятся, а при малейшем нарушении температурного режима создают идеальные условия для листерий и сальмонеллы. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, именно мясные и овощные салаты часто становятся источником листериоза. Особенно уязвимы — беременные женщины, пожилые люди и те, у кого ослаблен иммунитет.

Мясные нарезки и буженина

Запечённое мясо выглядит безопасным, но риск возникает при хранении. Если его держали при неправильной температуре или нарезали на досках, где были другие продукты, оно быстро «подхватывает» опасные бактерии. В мире уже неоднократно фиксировались вспышки листериоза, вызванные продукцией кулинарных отделов.

Рыбные блюда

Селёдка под шубой, крабовые салаты, рыбные котлеты или рулеты — летом эти блюда превращаются в «бомбу замедленного действия». Рыба портится быстрее мяса, а сочетание майонеза, варёных яиц и морепродуктов создаёт идеальную среду для кишечной палочки и стафилококка. Для детей и пожилых людей даже лёгкое отравление может закончиться госпитализацией.

Сэндвичи и бутерброды

Готовые сэндвичи и бутерброды, которые кажутся идеальным вариантом для быстрого перекуса, тоже стоит обходить стороной. В их составе — ветчина, сыр, яйца, майонез и зелень, которые быстро портятся. Даже если сэндвич пролежал в холодильнике несколько часов, он может выглядеть аппетитно, но представлять угрозу для здоровья.

Кремовые десерты

Эклеры, «Наполеон», заварные пирожные или торты с сливочным или масляным кремом — любимые десерты многих украинцев. Но именно летом они чаще всего становятся причиной пищевых отравлений.

Крем на молочной или масляной основе портится буквально за несколько часов, если цепочка охлаждения была нарушена хотя бы один раз. При этом внешне пирожное может выглядеть абсолютно свежим. Особенно опасны такие десерты для детей: даже небольшая доза испорченного крема может вызвать сильное отравление.

Полезные советы

Чтобы снизить риски, стоит покупать только горячие блюда, приготовленные недавно, и обязательно проверять дату изготовления и маркировку. Лучше избегать продуктов без этикеток или с подозрительным запахом.

Летом особенно опасны блюда с майонезом, яйцами, рыбой и кремовыми начинками. Если есть хоть малейшие сомнения в качестве продукта — от покупки лучше отказаться. Это может сохранить здоровье вам и вашим близким.