«Давайте поедим вместе»: как мукбанги заставляют нас есть больше (и не замечать этого)

Мукбанги, челленджи на переедание и ASMR с хрустящими крылышками — мы смотрим, смеёмся, а потом... съедаем лишнее.
Исследование показывает: это не просто развлекательный контент — он действительно влияет на наш аппетит и пищевое поведение.

Об этом предупреждают исследователи из Университета Флиндерса (Австралия), которые проанализировали сотни популярных видео на YouTube, TikTok и китайской платформе Bilibili.

Они изучили ролики, содержащие сцены переедания, «мукбанги», ASMR-контент и пищевые челленджи. В выборку вошли видео с более чем 10 000 просмотров, записанные на английском или китайском языках. И вот, что они обнаружили:

• Большинство авторов — худощавые молодые люди, преимущественно европеоидной или азиатской внешности.

• В 71% видео зафиксировано переедание — более трёх блюд или большое количество еды за один раз.

• На YouTube такие видео составляли более 90% выборки, часто с огромными порциями и очень быстрым темпом поедания.

• В 36% роликов показано опасное пищевое поведение — например, чрезмерное потребление сладкого.

• В 80% видео на Bilibili авторы обращаются к зрителям с фразами вроде «Давайте поедим вместе!» — это создаёт ощущение «виртуального застолья».

• Чаще всего в кадре появлялись азиатские солёные блюда — в 52,2% случаев, фрукты и овощи — в 41,7%, фастфуд — в 23,3%.

• Съёмки в основном велись в помещениях (72,2%) — чаще всего дома или в студиях.

Учёные предупреждают: подобный контент, особенно в сочетании с образом стройных ведущих, может влиять на пищевые привычки молодёжи, усиливать нездоровое отношение к еде и телу — и формировать искажённые стандарты.

«Когда человек отвлекается — читает, смотрит что-то — он не замечает, как съедает больше. Это одна из причин, почему видео с едой могут провоцировать переедание», — объясняет украинский диетолог Оксана Скиталинская.

По мнению экспертки, осознанность — ключ к здоровому аппетиту. Если есть «на автомате», с экраном перед глазами, рука тянется к еде, которая, как правило, не очень полезная. Внимание в такие моменты сосредоточено не на пище, а на сюжете.