Никогда не покупайте это популярное блюдо в кулинарии — оно может серьезно навредить здоровью
Эксперты предостерегают от готовой курицы-гриль в супермаркетах. Избыток соли и «омоложенная» просроченная курятина
Многие охотно покупают готовые блюда в магазинах и супермаркетах, особенно в отделах кулинарии. Это удобно, быстро и, на первый взгляд, безопасно. Однако есть продукты, которых стоит категорически избегать — даже если вы очень голодны.
Об одном из таких продуктов пишет издание Best Life. Сертифицированный врач, доктор медицинских наук Таня Эллиот предостерегает от покупки курицы-гриль в магазинах.
Прежде чем анализировать состав блюда, эксперт советует обратить внимание на упаковку. Многие знают, что разогревать еду в пластиковых контейнерах в микроволновке вредно. Но задумывались ли вы, насколько опасно покупать горячее готовое блюдо, упакованное в полиэтилен? По словам врача, курицу часто хранят в пластиковой упаковке, содержащей химические вещества. Под воздействием высокой температуры эти соединения могут проникать в пищу, повышая риски для здоровья.
И это не единственная проблема. Чтобы продлить срок хранения, во многих супермаркетах к курице-гриль добавляют консерванты и пищевые добавки. Всемирная организация здравоохранения объясняет: пищевые добавки могут быть растительного, животного, минерального происхождения или синтезированы химическим путём. Их задача — улучшить вкус, аромат, консистенцию и внешний вид продуктов. Но независимо от происхождения, избыток добавок может представлять серьёзную угрозу для здоровья.
«Курицу часто вымачивают в специальных растворах с консервантами, чтобы сделать мясо более сочным и привлекательным. Мы тщательно выбираем косметику без вредных веществ, а потом едим мясо, насыщенное теми же консервантами», — говорит Таня Эллиот.
В состав таких маринадов обычно входят сахара, обработанные компоненты, загустители и большое количество натрия.
Проблему подтверждают и украинские специалисты. Диетолог Олег Швец в комментарии для «Эспрессо» отмечает: курица, которую мы видим на полках супермаркетов, проходит долгий путь от фабрики до магазина. Согласно правилам, она не должна храниться на витрине более двух недель, после чего подлежит утилизации. Однако на практике всё бывает иначе.
По словам эксперта, вместо утилизации «старую» курицу иногда отправляют на так называемые «омолаживающие» процедуры: её вымачивают в растворах, включая марганцовку, затем моют, перепаковывают и обновляют срок годности на этикетке. Внешне такая курица выглядит свежей, но на самом деле может быть опасной для здоровья.
