Ніжні сирники з соусом Англез: десерт, який тане в роті від переможниці “МайстерШеф”
Переможниця “МастерШеф” поділилася рецептом сирників, що тануть у роті. Українська класика у поєднанні з французьким соусом Англез
Переможниця кулінарного шоу «Майстер Шеф» Наталка Нікішина поділилася рецептом розкішного десерту, який підкорює з першої ложки. Класичні українські сирники вона поєднала з французьким соусом Англез і результат вийшов ніжним, як суфле, та водночас насиченим на смак.
Інгредієнти
Для сирників:
-
Кисломолочний сир 5% — 300 г
-
Жовтки — 2 шт.
-
Цукор — 60 г
-
Борошно — 70 г
-
Цедра лимона
-
Щіпка солі
Для соусу Англез:
-
Жовтки — 3 шт.
-
Цукор — 60 г
-
Молоко — 250 мл
-
Ванільний цукор — 1 ст. ложка
Приготування
-
Протріть сир через сито, додайте жовтки, цукор, сіль і цедру лимона. Добре перемішайте до однорідності.
-
Всипте борошно, вимісіть м’яке тісто.
-
Сформуйте сирники та обсмажте їх з обох сторін до золотистої скоринки.
-
Для соусу Англез нагрійте молоко. Окремо збийте жовтки з цукром, влийте гаряче молоко тоненькою цівкою, перемішуючи.
-
Поверніть суміш у сотейник і готуйте на повільному вогні, доки соус не стане густішим.
Подавайте сирники з теплим соусом і карамелізованими горіхами.
Смачного!
