Не всі наважуються збирати: який гігантський смачний гриб росте в Україні

Восени в лісах України можна натрапити не лише на підберезники чи опеньки. У нас росте справжній гриб-велетень — дощовик, який іноді досягає вражаючих розмірів. Найбільший знайдений екземпляр важив аж 18 кілограмів.

Де росте

Дощовики належать до родини печерицевих. Вони з’являються переважно на перегної чи в ґрунті з великою кількістю органіки. Свою назву отримали невипадково — найчастіше «вистрілюють» після дощу.

Чи можна їсти

Молоді дощовики вважаються їстівними й дуже смачними. М’якоть усередині повинна залишатися білою та щільною. Якщо вона потемніла або стала водянистою — такий гриб уже не годиться для приготування.

Як приготувати

Гриб-велетень легко перетворити на кулінарну цікавинку. Один із популярних рецептів — відбивні з дощовика. Для цього гриб очищують від шкірки, ріжуть на великі шматки, солять, перчать і залишають настоятися кілька хвилин. Потім обкачують у борошні, занурюють у збите яйце й смажать з обох боків до золотистої скоринки.