Любиш рамен? Учені попереджають про небезпечний ефект для здоров’я
Дослідження у Японії: чоловіки, які їдять рамен понад тричі на тиждень і запивають алкоголем, мають утричі вищий ризик смерті.
Здавалося б, звичайна миска локшини з бульйоном. Але як йдеться у дослідженні японських науковців, регулярне споживання рамена може стати небезпечним для життя. Особливо, якщо запивати його алкоголем.
У префектурі Ямаґата вчені простежили за харчовими звичками понад 6,5 тисячі людей віком від 40 років. Майже третина учасників зізналися, що їдять рамен щонайменше раз на тиждень. Найчастіше це були молодші чоловіки, які курили, вживали алкоголь і мали зайву вагу чи супутні хвороби — діабет або гіпертонію.
Спостереження тривало 4,5 року. За цей час померли 145 осіб, серед них — 100 від раку і 29 від серцево-судинних хвороб. Найвищі ризики зафіксували у чоловіків до 70 років, які їли рамен три і більше разів на тиждень і часто поєднували його з алкоголем. У цій групі ймовірність передчасної смерті виявилась утричі більшою, ніж у тих, хто споживав страву рідко.
Найголовнішим фактором дослідники називають сіль: надлишок натрію підвищує тиск, сприяє інсультам і навіть може провокувати рак шлунка. Всесвітня організація охорони здоров’я радить обмежувати споживання солі до 5 грамів на добу, але в більшості країн ця норма суттєво перевищена.
Науковці наголошують, що їхня робота має обмеження, адже ґрунтується на самозвітах і не враховує всіх деталей — наприклад, точний розмір порцій чи рівень фізичної активності.
