Улюблені фастфуд-продукти можуть прискорювати розвиток хвороби Паркінсона — вчені назвали причину
Чипси, солодка газована й сосиски можуть впливати на мозок. Дослідження пов’язало таку їжу з ранніми ознаками хвороби Паркінсона.
Люди, які регулярно вживають велику кількість ультраобробленої їжі, зокрема солодкі газовані напої, готові сніданки, печиво, чипси чи хот-доги — можуть бути більш схильними до хвороби Паркінсона. На це вказує нове дослідження, опубліковане в журналі Neurology, що видається Американською академією неврології.
- Хвороба Паркінсона — це захворювання нервової системи, яке впливає на рухову активність.
- Ранні ознаки хвороби Паркінсона — стан, коли мозок уже починає змінюватися, але явні симптоми ще не з’явилися.
- Людина може відчувати проблеми зі сном, пригнічений настрій, болі в тілі, втрату нюху або сильну сонливість вдень.
- Такі зміни можуть тривати роками до того, як хворобу виявлять офіційно і зʼявляться конкретні симптоми: тремор, скутість мʼязів, труднощі з рухливістю.
«Здорове харчування має вирішальне значення, адже воно пов’язане зі зниженням ризику нейродегенеративних хвороб. Те, що ми їмо сьогодні, може серйозно вплинути на стан мозку в майбутньому», — пояснює автор дослідження Сян Гао, доктор медичних наук, директор Інституту харчування при Фуданьському університеті (Шанхай, Китай).
У дослідженні взяли участь 42 853 особи середнього віку. Упродовж 26 років вони проходили обстеження і розповідали про свій раціон.
Учасники проходили регулярні медичні обстеження, відповідали на опитування про здоров’я та спосіб життя, а також кожні 2–4 роки подавали докладний харчовий щоденник.
Дослідники оцінювали наявність ранніх ознак Паркінсона, зокрема згаданих вище симптомів. На основі записів вони визначали середню кількість порцій ультраобробленої їжі, яку споживав кожен учасник.
Яку їжу вважають ультраобробленою
-
солодкі або підсолоджені напої (включно з дієтичними);
-
паковані снеки, солодощі, десерти;
-
готові м’ясні вироби (сосиски, ковбаси, хот-доги);
-
соуси, приправи, майонези, кетчупи;
-
солодкі йогурти та молочні десерти.
Результати дослідження
Учасників поділили на п’ять груп за рівнем споживання ультраобробленої їжі. Ті, хто споживав у середньому 11 і більше порцій на день, мали у 2,5 раза вищий ризик прояву ознак хвороби Паркінсона, ніж ті, хто споживав менше трьох порцій щодня. Одна порція — це, наприклад, одна банка газованої води, шматок пакованого торта, 30 г чипсів, один хот-дог або столова ложка кетчупу.
Відмова від надлишку обробленої їжі й перехід на більш натуральний раціон — це розумна стратегія для підтримки здоров’я мозку, — підкреслює Сян Гао, — Наше дослідження показує: оброблена їжа може пришвидшувати ранні зміни, які передують хворобі Паркінсона.
Чи варто хвилюватись?
Автори зауважують: результати потребують подальшого підтвердження, а дані про харчування учасники подавали самостійно, що може бути джерелом похибки. Утім, з огляду на масштаб дослідження, зв’язок між раціоном і здоров’ям мозку виглядає переконливо.
Сьогоднішні харчові звички — це не лише про вагу й цукор у крові. Це ще й про те, як працюватиме ваш мозок за 10, 20 чи 30 років.
