Домашнє лимонне печиво: ідеальний десерт до чаю за простим рецептом

Ніжне лимонне печиво з ароматною начинкою стане чудовим доповненням до чаю чи кави. Рецепт простий у приготуванні, а готовий десерт буквально тане в роті, залишаючи свіжий цитрусовий післясмак. Рецептом поділилася фудблогерка Катерина Процишина.

Ніжне лимонне печиво з начинкою: простий рецепт

Інгредієнти для тіста:

• борошно — 360 г

• сода — 5 г

• сіль — дрібка

• цукор — 160 г

• цедра одного лимона

• вершкове масло — 200 г

• яйце — 1 шт.

• лимонний сік — 35 г

Начинка:

• кисломолочний сир — 160 г

• цукор — 30 г

• цедра одного лимона

Як приготувати

1. З’єднайте інгредієнти для начинки та добре перемішайте. Сформуйте кульки по 25 г і відправте в морозилку на 15–20 хвилин.

2. Вершкове масло кімнатної температури збийте з цукром і дрібкою солі. Додайте яйце та збийте до пишної консистенції.

3. Влийте лимонний сік, всипте борошно із содою й акуратно замішайте тісто лопаткою.

4. Поділіть тісто на невеликі порції, сформуйте кружальця й зробіть заглиблення. Покладіть всередину охолоджену начинку.

5. Сформовані печива обваляйте в суміші цукру та цедри, після чого поставте ще на 15 хвилин у морозилку.

6. Випікайте при 180 °C упродовж 15–20 хвилин.

За бажанням готове печиво можна присипати цукровою пудрою.