Чим краще заправляти страви: лікарка пояснила, що шкідливіше — кетчуп чи гірчиця
Популярні соуси можуть містити приховані цукри, барвники та консерванти. Лікарка пояснила, який із них безпечніший для щоденного вживання
Гірчиця чи кетчуп — що краще для здоров’я? Це питання турбує багатьох, хто прагне дотримуватися збалансованого харчування. Відома лікарка Карла Хабіб Мурад разом із фахівцями з харчування порівняла дві найпопулярніші приправи і дала чітку відповідь.
На думку експертки, гірчиця має значно більше переваг. По-перше, вона не містить цукру, тоді як у кетчупі його чимало. По-друге, калорійність гірчиці в рази нижча: одна столова ложка — це лише 3–4 кілокалорії, тоді як така ж порція кетчупу — понад 20. Крім того, гірчиця майже не містить штучних добавок, на відміну від кетчупу, який часто насичений барвниками, ароматизаторами та консервантами.
Карла Хабіб Мурад також звертає увагу на те, що гірчицю можна зробити ще кориснішою, додавши до неї куркуму — природний антиоксидант, який позитивно впливає на організм. А от кетчуп, попри вміст лікопіну, має надто багато цукру та натрію, що знижує його цінність.
Водночас ці соуси зазвичай додають до фаст-фуду, який часто містить багато солі, жиру та калорій.
Фахівці одностайні: якщо ви дбаєте про своє здоров’я, гірчиця — кращий вибір. Вона натуральна, низькокалорійна, не містить зайвих жирів і цукру, а її яскравий смак не потребує хімічних підсилювачів.
