Який популярний продукт впливає на міцність кісток
Регулярне вживання яєць може значно підвищити щільність кісткової тканини — до +83% у зоні хребта. Усе завдяки вітамінам D, K1 і мінералам
Міцні кістки — це не лише про кальцій із молочних продуктів.
Дослідження з журналу Food & Function показує: регулярне споживання яєць суттєво підвищує щільність кісткової тканини.
Учасники дослідження, які вживали яйця щодня, мали на 72% вищу щільність кісток стегна і на 83% — хребта, порівняно з тими, хто повністю уникав цього продукту. Це не лише спростувало поширені міфи про шкоду яєць, а й підкреслило їхню роль у профілактиці остеопорозу.
Причина — у високому вмісті поживних речовин, критично важливих для здоров’я скелета. Яйця містять кальцій, магній, фосфор, цинк, вітамін D і навіть вітамін K1, який активує білок остеокальцин — ключовий для формування та зміцнення кісткової тканини.
Щодо впливу на серцево-судинну систему, сучасні дослідження показують: яйця майже не підвищують рівень холестерину. Навпаки, жовтки містять антиоксиданти і корисні жири, які можуть покращувати стан судин.
Дієтолог Корінн Чічепортіш-Аяше підкреслює: вживати до двох яєць на день — безпечно для більшості людей. Така кількість відповідає щоденним рекомендаціям здорового харчування й дає низку переваг — без шкоди для серця.
Утім, важливо не лише що їсти, а й як це приготовано. Американські дієтологи нагадують: найбільш шкідливий спосіб — смаження з великою кількістю олії або жиру. У такому разі додається надлишок калорій і насичених жирів, які дійсно можуть негативно впливати на судини. Щоби зберегти користь, яйця краще варити або готувати на сухій пательні з антипригарним покриттям.
