Вам не потрібно худнути, щоб покращити здоров’я — дослідження Гарварду

Здорове харчування здатне значно покращити обмін речовин, навіть якщо вага не змінюється. Про це свідчить нове дослідження, проведене Гарвардською школою громадського здоров’я спільно з Університетом Бен-Гуріона в Ізраїлі, повідомляє SciTechDaily.

Науковці виявили, що майже третина людей, які дотримувалися здорової дієти, не втратили у вазі — проте все одно отримали суттєві покращення здоров’я. Навіть без схуднення в учасників підвищувався рівень «хорошого» холестерину (HDL), знижувався рівень лептину — гормону, що стимулює відчуття голоду — і зменшувався об’єм вісцерального жиру, який оточує життєво важливі органи.

«Нас привчили вважати, що схуднення — це синонім здоров’я. А людей, які не втрачають у вазі, часто сприймають як таких, що “провалились”», — каже провідна авторка дослідження Анат Ясколька-Меїр, постдокторантка Гарвардської школи.
«Наші результати змінюють саме визначення клінічного успіху. Люди можуть покращити метаболізм і зменшити ризик хвороб — навіть без змін на вагах».

Про дослідження

У дослідженні взяли участь 761 людина з ожирінням. Вони брали участь у трьох клінічних дослідженнях в Ізраїлі, які тривали півтора-два роки. Учасників розподілили на різні типи дієт: низьковуглеводна, низькожирова, середземноморська або зелена середземноморська. Усі отримували регулярні метаболічні оцінки.

Результати дослідження

• 36% учасників втратили понад 5% початкової маси тіла;

• 36% втратили до 5% ваги;

• 28% не схудли або навіть набрали вагу — їх віднесли до групи резистентних до втрати ваги.

Схуднення дійсно давало помітний ефект: у тих, хто втрачав вагу, покращувався рівень «хорошого» холестерину, знижувались тригліцериди, нормалізувався рівень інсуліну й лептину — гормону, що відповідає за відчуття голоду. Також зменшувався жир у печінці, знижувався тиск і поліпшувались показники роботи печінки.

Проте навіть ті, у кого вага залишалась стабільною — а це, як показало дослідження, частіше стосувалося жінок та людей старшого віку — теж мали позитивні метаболічні зміни: вищий рівень HDL, нижчий рівень лептину та менше вісцерального жиру.

«Це глибокі зміни, які мають реальні наслідки для серця і обміну речовин», — зазначає Ясколька-Меїр.
«Наше дослідження показало: здорова дієта працює, навіть коли вага не змінюється».

Вчені виявили 12 ділянок метилювання ДНК — епігенетичних маркерів, які пов’язують з успішним довгостроковим схудненням.

«Це відкриття свідчить: деякі люди біологічно “запрограмовані” по-різному реагувати на одну й ту саму дієту», — каже професорка Айріс Шай, керівниця дослідження й викладачка Гарварду.
«Йдеться не лише про силу волі чи дисципліну. Йдеться про біологію. І ми поступово починаємо це розуміти».

Варто зазначити, що у дослідженні брали участь переважно чоловіки. Дослідники наголошують, що у майбутньому необхідно зосередити більше уваги на жінках, щоб оцінити, як саме харчування впливає на їхній метаболізм.