Шоколад і кава можуть стати розкішшю у найближчі 10 років: причина вас здивує
Через зміну клімату фермери втрачають врожаї кави, какао й винограду. Це ставить під загрозу світове виробництво шоколаду, вина й кави
Кава може стати розкішшю, а шоколад — дефіцитом.
Зміна клімату вже нищить плантації у Латинській Америці, Африці та Європі, і фермери втрачають врожаї кави, какао й винограду. Це ставить під загрозу постачання, піднімає ціни й змінює всю світову харчову індустрію.
Глобальне потепління вже позначилося на плантаціях кави, какао та винограду, знижуючи врожаї та підвищуючи ризик дефіциту улюблених продуктів. Внаслідок високих температур, посух та поширення грибкових захворювань кавові дерева стають більш вразливими, а шкідники почуваються комфортно.
«Якщо тенденція глобального потепління триватиме, до кінця 21 століття кави на Землі не залишиться», – застерігають науковці.
Ситуація із шоколадом не менш критична. Виробники вже відчувають наслідки змін клімату: у 2014 році компанії попереджали про дефіцит какао до 2020 року, а зараз роздрібні ціни на шоколад залишаються високими, навіть попри обвал світових цін на сировину до 20-місячного мінімуму.
Баррі Колбот, власник однієї з найбільших шоколадних компаній у Цюріху, додає:
«Попит на шоколад зростає щороку, і до 2030 року дефіцит може досягти двох мільйонів тонн».
Виноробство також потерпає від кліматичних змін: підвищення температури та нестача опадів зменшують врожайність винограду в традиційних регіонах, таких як Франція, Італія та Іспанія. Втім, є і позитивні тенденції - колись холодні країни можуть стати новими центрами виноробства, що частково компенсує втрати.
Експерти закликають до активних заходів щодо зменшення впливу кліматичних змін, адже без них глобальні улюблені продукти, такі як кава, шоколад та вино, залишатимуться під серйозною загрозою і для споживачів, і для виробників.
