Салат — це не нудно: 6 смачних комбінацій на кожен день

Салат часто асоціюється з чимось дієтичним і прісним, чим "доводиться перекусити" або що залишають на гарнір. Але насправді — це цілий світ смакових комбінацій, кольору, текстур і настрою. У правильно підібраному салаті все працює: він може бути легким або поживним, теплим або прохолодним, простим або складнішим за настроєм.

І головне — він може не набридати. Якщо урізноманітнювати інгредієнти, заправки, готувати теплі й холодні салати, додавати білок, зернові, овочі й фрукти — ти можеш їсти салати щодня й щоразу відкривати новий смак.

6 варіантів салатів на щодень

Ось шість поєднань — простих і різних, кожен зі своїм характером. І так, тут немає майонезу.

1. Буряк з фетою, апельсином і руколою: рецепт приготування

Інгредієнти:

• 1 буряк (запечений або варений)

• 1 апельсин

• 50 г фети або сиру, що кришиться

• жменя руколи

• оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець

Як приготувати:

1. Наріж буряк кружальцями або шматочками.

2. Апельсин очисти і поріж філе без плівок.

3. Виклади на тарілку рукулу, буряк, апельсин, посип фетою.

4. Полий олією та лимонним соком, приправ.

2. Кус-кус з нутом і запеченим перцем: рецепт приготування

Інгредієнти:

• 100 г кус-кусу

• 100 г вареного нуту або з банки

• 1 запечений болгарський перець

• зелень (петрушка, кінза)

• оливкова олія, лимонний сік, зіра, сіль

Як приготувати:

1. Залий кус-кус окропом (1:1), накрий і залиш на 5 хвилин.

2. Перець наріж смужками.

3. Змішай з нутом, кус-кусом і зеленню.

4. Заправ олією, лимонним соком і спеціями.

3. Авокадо, чері й моцарела: рецепт приготування

Інгредієнти:

• 1 авокадо

• 100 г моцарели (кульки або шматки)

• 5–6 помідорів чері

• листя базиліку (за бажанням)

• оливкова олія, бальзамік або лимонний сік, сіль

Як приготувати:

1. Наріж авокадо кубиками, чері — навпіл.

2. Додай моцарелу і зелень.

3. Заправ олією й оцтом або лимонним соком.

4. Посоли й перемішай.

4. Курка з запеченими овочами й медово-гірчичною заправкою: рецепт приготування

Інгредієнти:

• 150 г курячого філе

• 1 морква

• 1 кабачок

• жменя броколі

• 1 ч. л. гірчиці

• 1 ч. л. меду

• 1 ч. л. лимонного соку

• оливкова олія, сіль, перець

Як приготувати:

1. Наріж овочі, запікай 20 хв при 180°C з олією.

2. Курку підсмаж або запічи, наріж.

3. Змішай гірчицю, мед, лимонний сік і трохи олії для соусу.

4. Об'єднай усе в тарілці, полий соусом.

5. Яблуко, селера, сир і горіхи: рецепт приготування

Інгредієнти:

• 1 зелене яблуко

• 1 стебло селери

• 30 г блакитного сиру або брі

• жменя грецьких горіхів

• йогурт або олія, трішки гірчиці

Як приготувати:

1. Яблуко й селеру наріж тонко.

2. Додай сир і горіхи.

3. Заправ йогуртом або олією з гірчицею.

4. Перемішай і подавай.

6. Теплий салат з картоплею, шпинатом і яйцем рецепт приготування

Інгредієнти:

• 2 дрібні картоплини

• жменя свіжого шпинату

• 1 яйце (варене або пашот)

• зернова гірчиця, олія, сіль

Як приготувати:

1. Запікай картоплю кубиками до хрусткої скоринки.

2. Шпинат ошпар гарячою водою й обсуши.

3. Змішай із картоплею, виклади яйце зверху.

4. Заправ гірчицею й олією.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рослинне молоко вдома: 3 рецепти без зайвого цукру і добавок

Можеш вибрати улюблений і їсти хоч щодня — або чергувати. Додавай до салатів крупу, яйце, рибу чи м’ясо, використовуй сезонні овочі, експериментуй з заправками — і тарілка з салатом справді перестане бути "просто салатом". Їж красиво. Живи смачно.