Японский диетолог назвал главный напиток долголетия

Когда речь заходит о напитках, которые могут способствовать здоровью и долголетию, часто упоминают матчу — насыщенный зелёный порошковый чай родом из Японии. Недавно японская диетолог назвала его «напитком номер один, который пьют долгожители».

Но действительно ли всё так просто? Давайте рассмотрим, что точно известно о пользе матча, как её правильно готовить и кому стоит быть осторожным.

Что такое матча и как она вошла в культуру

Матча — это измельчённый в порошок зелёный чай, который употребляют не как настой, а в полном составе. В Японии этот напиток является частью чайных церемоний, символом спокойствия и осознанности.

«В старшей школе я начала посещать уроки чайной церемонии, и это стало одним из самых радостных моментов моей недели. Наш мастер не только угощал нас сезонными вагаси (японскими сладостями) и цветами, но и приглашал участвовать в церемониях в одном из престижных храмов Киото.

Сегодня я продолжаю практиковать Тядо — традиционное искусство японской чайной церемонии. Я делала перерыв на время переезда в США, но возобновление занятий в Нью-Йорке помогло мне почувствовать себя частью новой общины», — рассказывает Митико Томиока, сертифицированный диетолог, эксперт по долголетию родом из Японии в интервью CNBC.

Такой подход к чаепитию — не просто ритуал, а часть жизненной философии, которая формирует связь с традициями, природой и людьми вокруг.

Полезные свойства матча

Матча содержит те же соединения, что и обычный зелёный чай, но в более концентрированной форме. В её состав входит большое количество антиоксидантов, в частности EGCG (эпигаллокатехин галлат), обладающий мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Другое важное вещество — L-теанин, аминокислота, которая способствует расслаблению и улучшает концентрацию. Также матча богата витаминами A, C, K, содержит белок и клетчатку.

Некоторые исследования связывают регулярное употребление матча с понижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и поддержанием здоровья кишечника.

Как правильно готовить матча

Чтобы напиток получился вкусным и максимально полезным, важно соблюдать определённую технологию. Сначала нужно подогреть около 60 мл воды, но не доводить её до кипения. Частью этой воды ополаскивают и подготавливают инструменты: чашу и бамбуковый венчик (часен). Затем отмеряют около 2 г порошка матча с помощью специальной ложечки (часаку) и заливают тёплой водой. Напиток нужно взбивать венчиком примерно 20 секунд до появления лёгкой пены. В жару матча может быть особенно приятной в охлаждённом виде — со льдом, в термосе.

Важно помнить: чайная церемония — это не просто способ заваривания, а практика осознанности, в которой ценятся цвет, аромат, текстура и момент благодарности.

Ограничения и предостережения

Матча — действительно полезный напиток, однако это не волшебная таблетка. Как и другие чаи, она содержит кофеин, поэтому людям с повышенной чувствительностью к нему стоит быть осторожными. Качество порошка имеет большое значение: некачественная матча может содержать примеси или пестициды, что сводит её пользу на нет.

Этот напиток подходит не всем. Беременным, кормящим женщинам, а также людям с заболеваниями печени или желудочно-кишечного тракта желательно проконсультироваться с врачом перед регулярным употреблением. И самое главное — матча не заменяет здоровый образ жизни. Правильное питание, физическая активность, качественный сон и управление стрессом остаются основой долголетия.