В TikTok стал вирусным новый напиток: что такое «облачный кофе» и почему его стоит попробовать

В TikTok стремительно набирает популярность новый напиток — «облачный кофе». Благодаря простому рецепту, эффектному внешнему виду и кокосовой основе он стал трендом этого лета и активно обсуждается в соцсетях.

Ролики с рецептом уже собрали миллионы просмотров в TikTok и Instagram, а стильная подача сделала «облачный кофе» любимцем фуд-блогеров. Особенность напитка — контраст между прозрачной кокосовой водой и пышной кофейной пенкой, которая «плывёт» сверху и напоминает облако. Отсюда и название.

https://www.tiktok.com/@vitacoco/video/7456938300872363294?referer_url=stan.space%2Fu-tiktok-stav-virusnym-novyj-napij-shho-take-hmarna-kava-i-chomu-yiyi-varto-sprobuvaty%2F&refer=embed&embed_source=121374463%2C121468991%2C121439635%2C121749182%2C121433650%2C121404359%2C121497414%2C121477481%2C121351166%2C121772353%2C121487028%2C121331973%2C120811592%2C120810756%2C121811796%3Bnull%3Bembed_pause_share&referer_video_id=7456938300872363294

Как рассказал в интервью Fox News калифорнийский учёный и специалист по пищевым технологиям Брайан Куок Ле, приготовить «облачный кофе» можно и дома. Нужно взбить в равных пропорциях гранулированный растворимый кофе, сахар и ледяную воду — вручную или миксером — до густой пены. Затем эту пену выкладывают поверх стакана с ледяной кокосовой водой. По словам Ле, пенка постепенно растворяется, создавая кремовую текстуру на границе слоёв.

Кокосовая вода, которая используется как основа, — это прозрачная жидкость внутри молодого зелёного кокоса. Она содержит электролиты, калий и почти не содержит калорий. Поэтому «облачный кофе» — это не только красиво, но и потенциально полезно.

Если кокосовой воды под рукой нет, напиток можно адаптировать: вместо неё подойдёт обычная ледяная вода, коровье молоко, миндальное или овсяное — по вкусу.

Fox News отмечает, что это не первый кофейный тренд, родившийся в TikTok. Прошлым летом вирусным стал «cracking latte», который разочаровал многих пользователей. А недавно популярность набрал другой эксперимент — «грибной кофе».