В TikTok стал вирусным новый напиток: что такое «облачный кофе» и почему его стоит попробовать

В TikTok стремительно набирает популярность новый напиток — «облачный кофе». Благодаря простому рецепту, эффектному внешнему виду и кокосовой основе он стал трендом этого лета и активно обсуждается в соцсетях.

Ролики с рецептом уже собрали миллионы просмотров в TikTok и Instagram, а стильная подача сделала «облачный кофе» любимцем фуд-блогеров. Особенность напитка — контраст между прозрачной кокосовой водой и пышной кофейной пенкой, которая «плывёт» сверху и напоминает облако. Отсюда и название.

@vitacoco

Coconut water coffee hack 🥥☕️ @ispillice #vitacoco #coconutwater #icedcoffee #icedcoffeerecipe #whippedcoffee #coconutwatercoffee #coffeerecipe #foryoupage #fyp

♬ original sound - Vita Coco

Как рассказал в интервью Fox News калифорнийский учёный и специалист по пищевым технологиям Брайан Куок Ле, приготовить «облачный кофе» можно и дома. Нужно взбить в равных пропорциях гранулированный растворимый кофе, сахар и ледяную воду — вручную или миксером — до густой пены. Затем эту пену выкладывают поверх стакана с ледяной кокосовой водой. По словам Ле, пенка постепенно растворяется, создавая кремовую текстуру на границе слоёв.

Кокосовая вода, которая используется как основа, — это прозрачная жидкость внутри молодого зелёного кокоса. Она содержит электролиты, калий и почти не содержит калорий. Поэтому «облачный кофе» — это не только красиво, но и потенциально полезно.

Если кокосовой воды под рукой нет, напиток можно адаптировать: вместо неё подойдёт обычная ледяная вода, коровье молоко, миндальное или овсяное — по вкусу.

Fox News отмечает, что это не первый кофейный тренд, родившийся в TikTok. Прошлым летом вирусным стал «cracking latte», который разочаровал многих пользователей. А недавно популярность набрал другой эксперимент — «грибной кофе».