Учёные выяснили, какая диета замедляет старение мозга

Питание влияет не только на вес, уровень сахара или сердечно-сосудистую систему, но и на то, как стареет мозг. Новое исследование показало, что определённый тип питания может замедлять старение мозга более чем на два года. Об этом сообщило издание Science Alert со ссылкой на результаты научной работы, в которой изучали связь между питанием, когнитивными функциями и структурой мозга.

Как исследовали старение мозга

В исследовании учёные оценивали рацион людей, проводили когнитивные тесты и анализировали состояние мозга с помощью МРТ. Результаты показали, что у людей, которые придерживались определённого типа питания, мозг по показателям работы и структуры выглядел моложе примерно на два–два с половиной года по сравнению с их биологическим возрастом.

Речь идёт не о внешнем виде, а именно о функциональном состоянии мозга: памяти, скорости обработки информации, внимании и состоянии мозговых структур. Фактически исследователи сравнивали не паспортный возраст людей, а так называемый «возраст мозга», который определяется по когнитивным показателям и изменениям в структуре мозга.

Почему питание влияет на старение мозга

Исследователи объясняют, что старение мозга в значительной степени связано не только с возрастом, но и с хроническими воспалительными процессами, состоянием сосудов, уровнем глюкозы в крови, оксидативным стрессом и качеством кровоснабжения мозга. Все эти факторы напрямую зависят от образа жизни и, в частности, от питания.

Когда человек регулярно потребляет много ультрапереработанной пищи, сахара и насыщенных жиров, это может способствовать воспалению, нарушению обмена веществ и ухудшению работы сосудов. В долгосрочной перспективе это влияет на память, концентрацию и риск возрастных когнитивных нарушений.

В то же время другой тип питания может действовать наоборот — уменьшать воспаление, поддерживать сосуды и стабилизировать обмен веществ, что напрямую влияет на работу мозга.

Какой тип питания связывают с более медленным старением мозга

Тип питания, который показал лучшие результаты в исследовании, напоминает средиземноморскую диету — рацион с большим количеством растительной пищи, рыбы, полезных жиров и минимальным количеством ультрапереработанных продуктов.

Такой тип питания влияет на мозг сразу через несколько механизмов. Он уменьшает воспаление в организме, поддерживает здоровье сосудов и кровоснабжение мозга, стабилизирует уровень сахара в крови и обеспечивает организм антиоксидантами и жирными кислотами, которые необходимы для работы нервной системы. Всё это в долгосрочной перспективе может влиять на скорость старения мозга.

Не быстрый эффект, а годы привычек

Исследователи подчёркивают, что речь не идёт о быстром эффекте. Изменения в работе мозга происходят постепенно и связаны с годами образа жизни. Именно поэтому регулярные привычки, в частности питание, могут иметь значительно большее влияние на мозг, чем кажется.

То, что человек ест каждый день на протяжении лет, в итоге может влиять на память, концентрацию, риск деменции и общее старение мозга значительно больше, чем краткосрочные диеты или периодические изменения образа жизни.

Читайте также о мифе про 8 часов сна.