Ученые предупреждают: популярные подсластители могут вредить мозгу и сердцу

Искусственные подсластители, используемые в Diet Coke и других напитках, могут ускорять старение мозга и ухудшать память, показало новое исследование.

У людей с наибольшим потреблением искусственных подсластителей скорость когнитивного снижения была на 62% выше, что эквивалентно примерно 1,6 года «дополнительного» когнитивного старения.

Выраженный эффект у молодых взрослых и людей с диабетом

Восьмилетнее наблюдательное исследование данных 12 772 взрослых в Бразилии выявило связь между более высоким потреблением шести искусственных подсластителей и сахарных спиртов — аспартама, сахарина, ацесульфама К, эритритола, сорбита и ксилита и ухудшением когнитивных показателей.

Все эти подсластители одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) для использования в пищевой промышленности.

Связь между искусственными подсластителями и быстрым когнитивным снижением была особенно сильной у людей моложе 60 лет и у пациентов с диабетом.

Люди с диабетом часто используют искусственные подсластители для контроля уровня сахара в крови, при этом сам диабет связан с повышенным риском когнитивного снижения. Хотя связь была сильнее у людей с диабетом, она наблюдалась и у тех, у кого этого состояния нет.

Искусственные подсластители — не обязательно безопасная, безвредная альтернатива сахару, какой многие из нас их считали, — сообщил в письме для Verywell Томас М. Холланд врач-исследователь и доцент Института здорового старения RUSH, автор редакционной статьи к новому исследованию.

Почему искусственные подсластители могут влиять на мозг?

Искусственные подсластители — это переработанный ингредиент, поэтому их можно рассматривать как «маркер» ультрапереработанных продуктов, отметил Тейлор Кимберли невролог-реаниматолог в Mass General Brigham и доцент кафедры неврологии Гарвардской медицинской школы.

Исследования показывают, что ультрапереработанные продукты могут способствовать когнитивному снижению, даже если человек придерживается «здоровой для мозга» диеты, наподобие MIND или средиземноморской.

Это не значит, что нужно паниковать, если вы изредка используете диетические продукты, но это ещё одно напоминание о том, что искусственные подсластители не “индульгенция”. Важна умеренность, а выбор цельных продуктов вместо ультрапереработанных — более безопасная долгосрочная стратегия, — сообщил в письме для Verywell Джон «Уэсли» МакУортер, диетолог из Хьюстона и представитель Академии питания и диетологии.

По словам Ауриела А. Уиллетта доцента кафедры неврологии Медицинской школы имени Роберта Вуда Джонсона Рутгерского университета, искусственные подсластители также могут изменять микробиом кишечника таким образом, что это приводит к нарушению толерантности к глюкозе и системному воспалению.

Подобные изменения связаны с ухудшением функции мозга; есть экспериментальные и животные данные, показывающие, что подсластители могут усиливать окислительный стресс и нейровоспаление, — добавил Уиллетт в комментарии для Verywell.

Сахар — не лучший выбор для здоровья мозга

Искусственные подсластители или заменители сахара — не единственный тип подсластителей, связанных с когнитивным снижением. Исследования показали, что простые сахара, такие как фруктоза и сахароза, содержащиеся в напитках, хлопьях и десертах, повышают риск деменции.

Пить обычную газировку с сахаром вместо диетической с искусственными подсластителями — это не «здоровая» замена для мозга, отметил Кимберли.

Избыточное потребление добавленных сахаров может привести к другим проблемам со здоровьем: сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению и диабету 2 типа.

Наиболее эффективным, вероятно, будет не замена одного вида добавленного сахара другим, а отказ от добавленных сахаров или искусственных подсластителей в пользу необработанных или минимально обработанных продуктов, — сказал Кимберли.