Сколько красного мяса можно есть без ущерба для сердца: рекомендации диетологов
Нове дослідження вказує: до 350 г червоного м’яса на тиждень — безпечно для серця. Пояснюємо, коли м’ясо шкодить і чим його краще замінити.
Красное мясо – тема, вызывающая споры. С одной стороны – источник белка, железа, цинка. С другой стороны, повышены риски для сердца и сосудов при чрезмерном потреблении. Так сколько же — это «немного»?
Новое исследование, обнародованное Фондом сердца в Новой Зеландии, предлагает четкие границы. И они вполне достижимы даже для мясоедов.
Не больше 350 граммов в неделю
Именно такое количество необработанного красного мяса (т.е. без колбас, беконов и консервов) считается безопасным для сердца. Это примерно две порции по 150-180 граммов – скажем, стейк на выходных и гуляш посреди недели.
Но каждые дополнительные 100 г мяса в день сверх нормы могут повысить риск инсульта на 12%.
Курица - нейтрально
В отличие от красного мяса, курятина не наносит вреда, но и не имеет особых преимуществ для сердца, отмечает главный советник фонда по питанию Дэйв Монро. Однако курица все равно остается хорошим выбором – она малокалорийна, недорога и содержит нужные витамины группы B, фосфор и селен.
Но следует избегать переработанных частей – типа кожи, жирных кусков или фастфуда с панировкой. Лучше всего — комок, запеченный или приготовленный на пару.
Полезная замена: что выбрать вместо красного мяса
Нут, чечевица, соя, орехи. Их белок усваивается хорошо, а еще они помогают снижать уровень "плохого" холестерина. Особенно если вводить в рацион хотя бы несколько раз в неделю вместо очередной порции шашлыка.
Красное мясо – это не запрет.До 350 граммов в неделю вполне безопасно для организма.И если добавить к этому больше овощей, бобовых – ваше сердце скажет "спасибо".
