Салат – это не скучно: 6 вкусных комбинаций на каждый день

Салат часто ассоциируется с чем-то диетическим и пресным, чем "приходится перекусить" или что оставляют на гарнир. Но на самом деле — это целый мир вкусовых комбинаций, цвета, текстур и настроения. В правильно подобранном салате все работает: он может быть легким или питательным, теплым или прохладным, простым или более сложным по настроению.

И главное - он может не надоедать. Если разнообразить ингредиенты, заправки, готовить теплые и холодные салаты, добавлять белок, зерновые, овощи и фрукты - ты можешь есть салаты каждый день и каждый раз открывать новый вкус.

6 вариантов салатов на каждый день

Вот шесть сочетаний - простых и разных, каждый со своим характером. И да, здесь нет майонеза.

1. Свекла с фетой, апельсином и рукколой: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 1 свекла (запеченная или вареная)

• 1 апельсин

• 50 г феты или крошащегося сыра

• горсть рукколы

• оливковое масло, лимонный сок, соль, перец

Как приготовить:

1. Нарежь свеклу кружочками или кусочками.

2. Апельсин очисти и порежь филе без пленок.

3. Выложи на тарелку рукколу, свеклу, апельсин, посыпь фетой.

4. Полей маслом и лимонным соком, приправь.

2. Кус-кус с нутом и запеченным перцем: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 100 г кус-куса

• 100 г вареного нута или из банки

• 1 запеченный болгарский перец

• зелень (петрушка, кинза)

• оливковое масло, лимонный сок, зира, соль

Как приготовить:

1. Залей кус-кус кипятком (1:1), накрой и оставь на 5 минут.

2. Перец нарежь полосками.

3. Смешай с нутом, кус-кусом и зеленью.

4. Заправь растительным маслом, лимонным соком и специями.

3. Авокадо, черри и моцарелла: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 1 авокадо

• 100 г моцареллы (шарики или куски)

• 5-6 помидоров черри

• листья базилика (по желанию)

• оливковое масло, бальзамик или лимонный сок, соль

Как приготовить:

1. Нарежь авокадо кубиками, черри - пополам.

2. Добавь моцареллу и зелень.

3. Заправь растительным маслом и уксусом или лимонным соком.

4. Посоли и перемешай.

4. Курица с запеченными овощами и медово-горчичной заправкой: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 150 г куриного филе

• 1 морковь

• 1 кабачок

• горсть брокколи

• 1 ч. л. горчицы

• 1 ч. л. меда

• 1 ч. л. лимонного сока

• оливковое масло, соль, перец

Как приготовить:

1. Нарежь овощи, запекай 20 мин при 180°C с маслом.

2. Курицу поджарь или запеки, нарежь.

3. Смешай горчицу, мед, лимонный сок и немного масла для соуса.

4. Объедини все в тарелке, полей соусом.

5. Яблоко, сельдерей, творог и орехи: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 1 зеленое яблоко

• 1 стебель сельдерея

• 30 г голубого сыра или бри бри

• горсть грецких орехов

• йогурт или масло, немного горчицы

Как приготовить:

1. Яблоко и сельдерей нарежь тонко.

2. Добавь сыр и орехи.

3. Заправь йогуртом или растительным маслом с горчицей.

4. Перемешай и подавай.

6. Теплый салат с картофелем, шпинатом и яйцом рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 2 мелкие картофелины

• горсть свежего шпината

• 1 яйцо (вареное или пашот)

• зерновая горчица, масло, соль

Как приготовить:

1. Запекай картофель кубиками до хрустящей корочки.

2. Шпинат ошпарь горячей водой и обсуши.

3. Смешай с картофелем, выложи яйцо сверху.

4. Заправь горчицей и растительным маслом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Растительное молоко дома: 3 рецепта без лишнего сахара и добавок

Можешь выбрать любимый и есть хоть каждый день - или чередовать. Добавляй в салаты крупу, яйцо, рыбу или мясо, используй сезонные овощи, экспериментируй с заправками - и тарелка с салатом действительно перестанет быть "просто салатом". Ешь красиво. Живи вкусно.