Сахарная бомба: какое варенье признали самым опасным для здоровья

На первый взгляд варенье кажется безопасным и даже полезным десертом. Но некоторые его виды могут представлять риск для здоровья. Чрезмерное количество сахара, неправильное хранение или особенности ингредиентов способны превратить любимое лакомство в опасный продукт.

Любое варенье содержит большое количество сахара. Однако именно состав фруктов и ягод может делать его ещё более сладким. Например, абрикосы сами по себе имеют высокий уровень природных сахаров, поэтому абрикосовое варенье становится особенно калорийным и может быть вредным при регулярном употреблении.

Если есть варенье каждый день утром и вечером, это повышает риск набора веса и развития нарушений углеводного обмена.

Ещё один «рискованный» вид — клубничное варенье. Дело в том, что мелкие семена клубники могут быть опасны для людей с дивертикулёзом (образованием мешкообразных выпячиваний в стенке толстой кишки). В таких случаях этот продукт способен провоцировать обострения.

Пастила из варенья

Если у вас осталось прошлогоднее варенье или даже более старое — не спешите его выбрасывать. Из него можно приготовить домашнюю пастилу — натуральную альтернативу конфетам. Это любимое детское лакомство и удобный перекус к чаю или во время работы.

Для пастилы лучше всего подходит варенье из яблок, малины, абрикосов или смородины — они содержат много пектина. Но и старое клубничное или сливовое варенье тоже можно использовать, так как оно уже проварено с сахаром. Однако если варенье содержит косточки, для пастилы оно не подойдёт.

Перед приготовлением крупные кусочки фруктов или целые ягоды лучше измельчить блендером.

Ингредиенты:

• варенье — 400 г;

• сахарная пудра — по вкусу.

Три способа приготовления пастилы

В электросушилке
Варенье распределяют тонким слоем на пергаменте, смазанном маслом. Температура — 60–70 °C. Время сушки, в зависимости от толщины слоя, составляет 8–14 часов.

Естественный метод
Выложите слой варенья на застеленный пергаментом противень и оставьте сушиться на солнце или в тени (балкон, подоконник). Сверху накройте марлей, чтобы защитить от насекомых. Время сушки естественным способом — 10–15 дней.

В духовке
Варенье выкладывают на противень так же, как в предыдущем способе. Температура духовки не должна превышать 80–90 °C. Дверцу духовки оставляют слегка приоткрытой.