Продукт, который стоит копейки, но может продлить жизнь: врачи советуют есть чаще
Фасоль, чечевица и нут стоят копейки, но работают как суперфуд. Исследования показывают: бобовые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний
Питаться правильно и при этом не тратить много денег кажется почти невозможным. Но простое решение для здоровья и кошелька уже есть у каждого дома. Речь идёт о бобовых — фасоли, чечевице и нуте.
Научные исследования подтверждают то, что давно знают экономные покупатели: бобовые — отличные «суперфуды», которые совмещают питательность и доступность.
По данным работы, опубликованной в журнале Frontiers in Nutrition и процитированной изданием News Medical Life Sciences, фасоль, чечевица и нут содержат уникальный баланс белка, клетчатки и железа. Несмотря на то, что большинство американцев употребляют их нерегулярно, именно те, кто включает бобовые в свой рацион, получают заметные преимущества для здоровья.
Фонд исследований рака подчёркивает: клетчатка, которой богаты бобовые, играет ключевую роль в поддержании здоровья пищеварительной системы. Высокое содержание белка и железа помогает сохранять энергию, а регулярное употребление этих продуктов положительно влияет на работу сердца и способствует более длительному ощущению сытости.
В одном из британских исследований отмечается, что рацион, обогащённый бобовыми, помогает сбалансировать поступление питательных веществ в целом. А наблюдения за долгожителями показывают: ежедневная порция бобов способна продлить жизнь на несколько лет.
Учёные работают и над усовершенствованием этих культур. Так, в Австралии создали пангeном нута, который помогает выводить более устойчивые сорта, способные расти даже при засухе и жаре.
Польза от бобовых хорошо заметна и в повседневной жизни. Пользователи Reddit делятся опытом: по их словам, замена части мясных блюд на фасоль или чечевицу делает питание не только более здоровым, но и дешевым. Один из них пишет: «Мой рацион в основном основан на бобах, и на еду я трачу меньше 300 долларов в месяц».
