Любимый молочный продукт украинцев попал в список самых вредных: результаты проверки

Йогурт давно стал одним из самых любимых кисломолочных продуктов. Многие покупают его в надежде, что он укрепит здоровье и станет полезной частью рациона. Но не все йогурты одинаково безопасны.

Казалось бы, классический йогурт — это всего лишь скисшее молоко с полезными бактериями. Однако на полках магазинов такой продукт встречается редко. Чтобы сделать его более сладким, ароматным и привлекательным, производители добавляют ароматизаторы — от клубники и малины до более экзотических вкусов.

Не менее проблемной является и консистенция. Для густоты в йогурты часто вводят стабилизаторы: модифицированный крахмал, каррагинан или камедь. Некоторые из них, в частности генно-модифицированный крахмал, могут негативно влиять на поджелудочную железу, даже если на упаковке стоит знак «без ГМО».

Исследование потребительских организаций Евросоюза, в котором проанализировали 180 наименований йогуртов, показало: пользы от большинства магазинных продуктов почти нет. Десять самых распространённых добавок эксперты назвали совершенно бесполезными, а эффективность остальных витаминов и минералов до сих пор не доказана.

Тем не менее это не значит, что йогурт нужно полностью исключать из рациона. Полезные альтернативы существуют. Стоит обращать внимание на варианты с высоким содержанием белка и низким уровнем сахара. Одним из лучших выборов считается греческий йогурт — он насыщен белком и кальцием. По своим свойствам на него похож исландский скир, который благотворно влияет на пищеварение и обеспечивает длительное чувство сытости. Существуют и специальные белковые йогурты, где одна порция содержит до 25 граммов протеина.

Главная проблема кроется не в самом продукте, а в том, какой именно йогурт оказывается в корзине покупателя. Сладкие десерты под видом йогурта не принесут пользы, тогда как натуральные и белковые варианты действительно могут стать основой здорового ежедневного питания.