Какую опасность таят в себе суши и роллы: об этом почти не говорят
Врачи предупреждают: любимые суши могут стать причиной серьезных заболеваний. Паразиты, бактерии, металлы — вот что скрывается в роллах.
Суши и роллы давно стали любимым блюдом украинцев. Их едят в ресторанах, заказывают в офисы и на романтические ужины. Они кажутся лёгкими и полезными, но на самом деле такая еда несёт в себе несколько рисков, о которых стоит знать.
Сырая рыба — источник инфекций и паразитов
В сырой или недостаточно термически обработанной рыбе могут содержаться анизокиды и другие паразиты, способные вызвать серьёзные проблемы с желудком и даже повредить внутренние органы. Также существует риск заражения сальмонеллой или листерией, особенно если рыба хранилась с нарушением санитарных норм.
Рис для суши содержит больше сахара, чем вы думаете
Обычный рис для суши приправляют смесью уксуса, сахара и соли. В результате 6–8 кусочков роллов могут содержать 400–500 ккал. Быстрые углеводы из уксусно-сахарной заправки повышают уровень глюкозы в крови. Чтобы не переборщить, лучше выбирать роллы с меньшим количеством риса (например, хосомаки) или делить сет на компанию.
Соевый соус повышает давление
Всего несколько ложек соевого соуса могут перекрыть суточную норму натрия. Это создаёт дополнительную нагрузку на почки, повышает давление и задерживает жидкость в организме. Поэтому употреблять его стоит умеренно.
Майонезные соусы и жареные ингредиенты
«Филадельфия в темпуре», роллы с майонезом или сливочным сыром звучат аппетитно, но по калорийности могут сравниться с фастфудом. Майонез повышает уровень «плохого» холестерина, а жарка в масле добавляет трансжиры. В то же время классические сочетания — лосось, авокадо, огурец — остаются вкусными и более лёгкими вариантами.
При выборе суши важно соблюдать меру и делать осознанный выбор: отдавать предпочтение классическим роллам с рыбой и овощами, не злоупотреблять соусами. В таком случае суши останутся не только вкусными, но и полезными.
