Диетологи назвали точное время , когда рыба приносит больше пользы для здоровья
Диетологи объяснили, почему рыба в определенное время суток помогает сердцу, мозгу и даже улучшает сон. Когда употреблять продукт
Рыба давно считается одним из самых полезных продуктов – источником белка, микроэлементов и незаменимых омега-3 жирных кислот. Но, как и в случае с любым продуктом, важно не только что вы едите, но и когда.
По данным Medline Plus, употребление рыбы в начале дня обеспечивает стабильное высвобождение энергии и поддерживает чувство сытости. Поэтому рыбные блюда – отличный выбор для обеда, особенно если совместить их с цельнозерновыми продуктами и овощами. Это сочетание помогает стабилизировать уровень сахара в крови, поддержать концентрацию и избежать резких энергетических спадов.
Вечер – не менее удачное время для рыбы. Белок из нее усваивается легче, чем из красного мяса, а омега-3 жирные кислоты помогают мозгу восстанавливаться и улучшают качество сна. Именно поэтому ужин из рыбы может быть не только легким, но и полезным для нервной системы.
Для сердца по рекомендации Американской ассоциации сердца важна регулярность, а не конкретное время приема пищи. Две порции жирной рыбы в неделю – это минимум, помогающий снизить уровень триглицеридов и кровяного давления. К тому же в сочетании с продуктами, богатыми клетчаткой, орехами, оливковым маслом и зелеными овощами, польза от рыбы только усиливается. В то же время жарка во фритюре полностью нивелирует эффект омега-3, поэтому лучше выбирать запекание, гриль или приготовление на пару.
Омега-3 жирные кислоты – это топливо для мозга. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition, показало, что омега-3 помогает регулировать нейромедиаторы и циклы сна. Поэтому рыба на ужин способствует лучшему отдыху и когнитивному восстановлению, а в обед повышает концентрацию внимания и ясность мышления.
Жирная рыба – лосось, скумбрия, сельдь, сардины или форель – это главные источники EPA и DHA, двух ключевых видов омега-3, которые организм не может производить самостоятельно. Эти соединения уменьшают воспаление, нормализуют уровень холестерина, поддерживают работу мозга и могут снижать риск некоторых видов рака.
Специалисты Национального института здравоохранения США отмечают, что регулярное употребление рыбы улучшает память, повышает уровень «хорошего» холестерина и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы получить максимум пользы, выбирайте жирные сорта рыбы дважды в неделю, соблюдайте размер порции — примерно 100–120 граммов (примерно размер ладони) — и готовьте без избытка масла. Запекание или приготовление на пару сохранит питательные свойства и принесет пользу организму без ущерба для фигуры.
