Этот осенний овощ снижает риск развития рака. Но самый полезный только один вид

Гарбуз - це справжнє джерело вітамінів та мінералів. Він багатий на клітковину, вітаміни А, С і Е, калій, антиоксиданти, зокрема бета-каротин. Регулярне споживання цього овочу підтримує серце, шкіру, імунну систему та навіть допомагає з контролем ваги, пише Verywell Health. Але корисніший за інших тільки один різновид гарбуза. 

Який гарбуз краще їсти регулярно

Баттернат це той вид гарбуза, який має грушоподібну форму та найбільшу концентрацію вітамінів та мінералів. А ще в ньому велика кількість води, тому допомагає підтримувати оптимальний рівень рідини в організмі. Коли тіло достатньо зволожене, воно краще засвоює поживні речовини, виводить токсини та зберігає здоров’я шкіри і суглобів.

Як гарбуз баттернат впливає на здоров’я

1. Знижує ризик розвитку раку. Гарбуз баттернат містить велику кількість антиоксидантів, серед яких — бета-каротин і вітаміни А та С. Ці речовини допомагають організму боротися з вільними радикалами, що можуть спричиняти пошкодження клітин і розвиток онкозахворювань.

Дослідження показують, що високе споживання бета-каротину й вітаміну А може зменшувати ризик раку легенів у людей, які не палять. Є також дані, що сполуки баттернату можуть знижувати ризик меланоми, раку молочної залози та лейкемії.

2. Підтримує здоров’я серця. Жовто-оранжеві овочі, як-от гарбуз баттернат, корисні для серцево-судинної системи. Вони містять клітковину, калій і антиоксиданти, які сприяють зниженню рівня холестерину та артеріального тиску.

Науковці встановили, що щоденне вживання овочів таких кольорів може зменшити ризик смерті від серцевих захворювань майже на чверть.

3. Робить шкіру пружною та здоровою. Вітамін С у баттернаті необхідний для вироблення колагену — білка, який відповідає за еластичність і гладкість шкіри. Завдяки йому шкіра виглядає підтягнутою, а зморшки з’являються повільніше.

Крім того, вітамін С допомагає шкірі захищатися від ультрафіолетових променів і зменшує пігментацію.

4. Покращує зір. Бета-каротин, а також вітаміни С і Е у баттернаті позитивно впливають на зір. Ці поживні речовини знижують ризик розвитку вікової макулодистрофії — однієї з головних причин погіршення зору у літніх людей. Також вітамін С допомагає зменшити ймовірність утворення катаракти.

5. Зміцнює імунну систему. Баттернат — чудове джерело вітамінів А, С та Е, які допомагають організму боротися з інфекціями. Зокрема, вітамін С діє як антиоксидант і підтримує нормальну роботу імунної системи.

Деякі дослідження свідчать, що достатня кількість цього вітаміну може навіть скорочувати тривалість застуди.

6. Сприяє здоровому травленню. Завдяки високому вмісту клітковини баттернат покращує роботу кишківника та запобігає закрепам. Клітковина також знижує ризик розвитку ожиріння, діабету, онкозахворювань і серцевих недуг. Антиоксиданти в овочі допомагають зменшити запальні процеси в травній системі, сприяючи кращому засвоєнню поживних речовин.

7. Допомагає контролювати вагу. Клітковина в гарбузі баттернат забезпечує тривале відчуття ситості, завдяки чому ви їсте менше. Це робить баттернат чудовим помічником під час схуднення.

Дослідження показують, що люди, які дотримуються рослинної дієти з високим вмістом клітковини, худнуть швидше, ніж ті, хто споживає мало клітковини. До того ж клітковина уповільнює всмоктування цукру, допомагаючи стабілізувати рівень глюкози в крові.

Як краще їсти гарбуз баттернат 

Найкорисніе - це сирим. Він досить солодкий і приємний на смак. Також з нього можна готувати як чізкейки, так і додавати у страви з м’ясом. Ось кілька варіантів, куди можна додавати. 

запікати кубики баттернату та додавати у салати;

варити з нього крем-суп;

додавати пюре з гарбуза у випічку або соуси;

використовувати як начинку для боулів, буріто чи омлетів.

Кому вживати гарбуз з обережністю 

Гарбуз баттернат безпечний для більшості людей, але надмірне споживання може спричинити здуття або дискомфорт через велику кількість клітковини у складі.

Людям із алергією на гарбуз або родинні овочі (як-от кабачки) слід уникати його. Також у баттернаті є у невеликій кількості оксалати (це солі та ефіри щавлевої кислоти), які можуть сприяти утворенню каменів у нирках у чутливих людей.