Диетологи рассказали, с чем нельзя есть мандарины

Є продукти, з якими не варто поєднувати мандарини. Кілька корисних поради, як їсти мандарини для комфортного травлення. Бонус - рецепт страви з мандаринами до новорічного столу

Чому цитрусові бажано вживати окремо

У зимовий період мандарини та апельсини стають ледь не символами сезону: їх їдять як окрему страву, додають у салати та десерти. Але дієтологи наголошують - фрукти, особливо кислі, краще вживати окремо від основних прийомів їжі.

Найоптимальніший час для мандарин - перша половина дня, через 60–90 хвилин після сніданку чи обіду. Таким чином знижується навантаження на травну систему та зменшується ризик здуття.

Які продукти несумісні з мандаринами 

Цитрусові + м’ясо або риба. Тваринні білки перетравлюються набагато повільніше, ніж фрукти. Якщо поєднати їх із мандаринами чи апельсинами, можливі:

• процеси бродіння;
• здуття живота;
• відчуття переповненості.

Краще поставити цитрусові як окремий перекус, а не як доповнення до білкових страв.

Цитрусові + молоко. Молочний білок (казеїн) у поєднанні з фруктовими кислотами може спричинити:

• газоутворення;
• неприємну важкість у шлунку;
• дискомфорт після їжі.

Саме тому дієтологи не радять запивати мандарини чи апельсини молоком або змішувати їх у коктейлях.

Корисні поєднання з цитрусами

Попри певні обмеження, є продукти, з якими мандарини та апельсини гармоніюють чудово:

• некрохмалисті овочі: шпинат, броколі, огірки, болгарський перець, селера, пекінська капуста;
• свіжа зелень: петрушка, салати;
• сири (для людей без чутливого ШКТ).

Цитрусові можна сміливо додавати до легких салатів, використовувати як яскравий акцент у декорі страв.

2 страви з мандаринами до новорічного столу

1. Салат зі шпинатом і мандаринами. Свіжий шпинат, очищені часточки мандаринів, мигдальні пластівці, висушена журавлина, сир фета (або інший м’який). Все додати в одну ємність, заправити оливковою олією, бальзамічним оцтом, додати трохи меду або гірчиці. Перемішати 
2. Рисовий салат із мандаринами. У відварений рис додати шматочки мандарину, кукурудзу, баварський перець та улюблену зелень. Заправити все оливковою олією з соком лимону або маналину. Сіль, перець за смаком додатию