Диетологи объяснили, почему семена подсолнечника нужно есть каждый день

Соняшникове насіння — це не просто популярний перекус, а концентроване джерело мікроелементів, які відіграють ключову роль у роботі організму. Воно підтримує імунітет, нервову систему, м’язи та допомагає зменшити запальні процеси.

Для гормонального балансу

Соняшникове насіння - це джерело селену та йоду для гормонального балансу. Адже для нормальної роботи щитоподібної залози організму необхідні селен і йод. Соняшникове насіння допомагає частково покрити цю потребу.

Одна склянка насіння в лушпинні містить близько 24 мкг селену, що становить приблизно 35% добової норми. Селен бере участь у захисті клітин від окисного стресу та підтримує гормональний баланс.

Підтримка проти хронічного запалення

Хронічне запалення вважають прихованою причиною багатьох серйозних захворювань, зокрема:

• серцево-судинних патологій;
• діабету;
• артриту;
• онкологічних процесів;
• алергічних реакцій;
• інсульту.

Дослідження показують: люди, які вживають насіння (у тому числі соняшникове) п’ять і більше разів на тиждень, мають значно нижчий рівень С-реактивного білка — ключового маркера запалення. У середньому цей показник був на 32% нижчим, ніж у тих, хто не вживав насіння взагалі.

Захист від м’язових судом і спазмів

Магній і пантотенова кислота (вітамін B5), які містяться в соняшниковому насінні, необхідні для нормальної роботи м’язів і нервової системи.

Дефіцит магнію може проявлятися у вигляді нічних судом, спазмів і підвищеної втомлюваності м’язів. Водночас нестача пантотенової кислоти трапляється рідко й зазвичай пов’язана з важким недоїданням або порушеннями обміну речовин.

Одна склянка насіння в лушпинні забезпечує:

1. 150 мг магнію — близько 37% добової норми;
2. 0,5 мг пантотенової кислоти — приблизно 5% добової потреби.

Як правильно вживати соняшникове насіння

Найкращий час для споживання соняшникового насіння - це перша половина дня, як додаток до сніданку. Його можна додавати у вівсяну кашу. Крім того, це гарний перекус між прийомами їжі

Краще вживати соняшникове насіння до 18:00 через високу калорійність і вміст жирів. Або після тренувань у невеликій кількості для поповнення запасів магнію

Дієтологи рекомендують 20–30 г очищеного сирого або підсушеного насіння на день (приблизно це 1 ст л). Максимум — до 40 г, якщо немає проблем із шлунково-кишковим трактом. У смаженому насінні користи значно менше. 

Кому варто бути обережними:

• людям із загостренням гастриту або панкреатиту;
• при схильності до переїдання (насіння легко з’їсти більше норми);
• при надлишковій вазі через високу калорійність.