Что происходит с сахаром в крови, когда вы голодаете: правда, о которой молчат

На уровень сахара в крови влияет множество факторов, включая частоту приёмов пищи. Пост может снизить уровень сахара, но перед началом режима голодания лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Как голодание влияет на уровень сахара в крови

Во время голодания уровень сахара и инсулина в крови снижается, что побуждает поджелудочную железу выделять глюкагон, объясняет Кимберли Прадо, доктор сестринской практики (DNP), сертифицированная медсестра (APN) и клинический доцент Школы сестринского дела Университета Ратгерс.

Этот гормон сигнализирует печени о необходимости расщепить запасённый сахар — гликоген, а по мере продолжения голодания организм переходит на сжигание жира в качестве топлива, вырабатывая кетоны, которые являются эффективным источником энергии для мозга и мышц, — сказала Прадо в интервью для Verywell.

Однако не все режимы голодания устроены одинаково, и некоторые из них могут быть менее полезными для контроля уровня сахара в крови.

Существуют исследования, которые показывают, что интервальное голодание и приём пищи в восьмичасовое окно и 16 часов голода или нормальное питание пять дней в неделю и значительное ограничение калорий в течение двух дней — может улучшить контроль уровня сахара в крови, — рассказала в интервью для Verywell Абигейл Коллен, магистр наук, дипломированный диетолог из клиники Mount Sinai.

Длительность голодания имеет значение

Конкретные преимущества голодания зависят от его продолжительности.

В течение первых восьми–двенадцати часов уровень сахара в крови снижается, так как в качестве энергии используется гликоген — запасённый сахар. К 12–18 часам усиливается сжигание жира, повышается уровень кетонов, может улучшаться когнитивная ясность, и некоторые сообщают о подавлении аппетита за счёт активации кетонов, — объяснила Прадо.

После примерно 24 часов начинается клеточная очистка, запускается аутофагия, которая способствует снижению воспаления и укреплению иммунной системы. Когда голодание длится 36–48 годин, происходит всплеск уровня гормона роста, что способствует восстановлению и ремонту мышц, — добавила она.

После 72 годин может начаться регенерация стволовых клеток, что, по словам Прадо, «даёт перезагрузку иммунной системе и потенциальную защиту от некоторых заболеваний».

Другие преимущества голодания для здоровья

Прадо говорит, что полезно сравнить голодание с уборкой в доме, чтобы лучше понять его влияние на уровень сахара в крови.

Голодание — это как генеральная весенняя уборка организма. Сначала “выметается” поверхность — лёгкодоступные участки, так как организм расходует запасы сахара, — объяснила вона.

Затем он переходит к более глубоким зонам: расщепляет жир и очищает от старых и повреждённых клеток. Процесс голодания может улучшить чувствительность к инсулину, снизить воспаление, способствовать снижению веса, повысить ясность мышления и укрепить иммунную функцию.

Среди других потенциальных преимуществ голодания, по словам Прадо, – клеточное восстановление и метаболическая перезагрузка.

Есть ли риски, связанные с голоданием?

Известны риски, связанные с голоданием, особенно для людей с определёнными нарушениями обмена веществ.

Возможные негативные последствия включают в себя упадок сил, расстройства пищевого поведения, трудности с приёмом пищи в компании семьи или друзей, а иногда и резкие колебания уровня сахара в крови, — рассказала журналу Verywell Яси Ансари, магистр наук, зарегистрированный диетолог и спортивный нутрициолог, старший диетолог в Калифорнийском центре здравоохранения в Санта-Монике.

По словам Ансари, голодание не рекомендуется людям с расстройствами пищевого поведения в анамнезе, беременным женщинам, тем, кто активно занимается физической активностью, и всем, кому требуется «более специализированный подход к питанию и стабильный режим питания».

Могут ли люди с диабетом контролировать уровень сахара в крови с помощью голодания?

Некоторые исследования показывают, что определённые виды голодания, под наблюдением врача, могут помочь людям с диабетом 2 типа. В частности, голодание может помочь вам похудеть и улучшить гликемический контроль.

Прадо рекомендует принять дополнительные меры предосторожности, чтобы сделать голодание максимально безопасным:

• Если у вас диабет 2 типа и вы принимаете лекарства, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом голодания, так как дозировка лекарств может потребовать корректировки во время голодания.
• Если у вас диабет 1 типа, прерывистое голодание сложнее из-за инсулинозависимости. Это означает, что вам необходимо поддерживать тесный контакт с врачом и тщательно контролировать уровень глюкозы. В противном случае вы рискуете получить гипогликемию (низкий уровень сахара в крови) или кетоацидоз.
• Всем остальным, включая людей с преддиабетом, следует проконсультироваться с врачом перед началом голодания и внимательно следить за своим здоровьем при переходе на новую диету.