Что будет с телом, если каждый день есть свеклу, и кому ее нельзя есть
Нітрати, що входять до складу буряка, у нашому тілі перетворюються на оксид азоту. Це сприяє розширенню судин і покращує кровообіг. Деякі дослідження показують, що регулярне вживання бурякового соку чи самого буряка може знижувати артеріальний…
Буряк — основа української кухні. Він є у борщі, він є у салатах. Його їдять просто так і навіть п’ють сік. Яка користь для здоров’я, якщо вживати улюблений овоч українців щодня, скільки його можна споживати і кому краще утриматися від буряка?
Основні корисні властивості буряка
Буряк — це коренеплід із багатьма біоактивними речовинами, які потенційно можуть позитивно впливати на здоров’я.
WELL by СТАН Wellness без міфів: від сну до медичного канабісуНітрати, що входять до складу буряка, у нашому тілі перетворюються на оксид азоту. Це сприяє розширенню судин і покращує кровообіг. Деякі дослідження показують, що регулярне вживання бурякового соку чи самого буряка може знижувати артеріальний тиск.
Кращий кровообіг може підтримувати доставку кисню й поживних речовин до мозку, що позитивно впливає на пам’ять і когнітивні функції.
Крім того, цей звичний для українців коренеплід має антиоксидантну та протизапальну дію. А клітковина у складі сприяє регулярності травлення й покращує функцію кишківника.
Вітамін B9, який міститься у буряку, важливий для кровотворення та росту клітин, особливо у певні періоди (наприклад, під час вагітності). Калій, магній та інші мінерали у складі підтримують нормальний серцевий тиск.
У буряку відсутні жири, тож він низькокалорійний.
СТАН У TELEGRAM Що відбувається з вами всерединіОднак, щоб усі ці корисні речовини збереглися, важливо правильно вживати цей коренеплід. Варіант приготування має значення: тривале варіння знижує користь. Оптимально — швидке варіння до 25 хвилин у невеликій кількості води або запікання.
Скільки можна щодня вживати буряк і що буде з тілом
Важливе помірне вживання буряка, попри всі його корисні властивості. Якщо щодня споживати 80–100 г вареного буряка або пів склянки свіжовичавленого бурякового соку, реальний ефект може бути таким:
Легке або помірне стабільне зниження артеріального тиску, особливо якщо він був підвищеним.
Покращення метаболізму та зменшення запорів.
Підтримка судин і покращення кровообігу.
Можливе зниження рівня “поганого” холестерину через дію розчинної клітковини.
MIND by СТАН Мозок, свідомість і майбутнє mental healthКраща витривалість під час фізичної активності (через оптимізацію кровотоку та кисневого забезпечення тканин).
Не варто споживати великі кількості буряка щодня без контролю — краще чергувати його з іншими овочами, щоб отримати різноманітність поживних речовин.
Коли не варто їсти буряк
Організм кожної людини унікальний — багато чого залежить від стану здоров’я (наявності захворювань серця, нирок, шлунково-кишкового тракту, артеріального тиску тощо).
- Буряк містить оксалати, які в деяких людей (із певною схильністю) можуть сприяти утворенню каменів у нирках. Варіння частково знижує концентрацію оксалатів, адже вони розчиняються у воді.
- У людей, які вже мають низький тиск або приймають ліки для його зниження, щоденне споживання великої кількості буряка може ще більше знизити артеріальний тиск.
- Якщо є проблеми з травною системою чи чутливий шлунок, великі обсяги клітковини або нітратів можуть викликати дискомфорт, здуття чи інші неприємні симптоми.
- Після споживання буряка у деяких людей сеча чи випорожнення можуть набувати червонуватого або рожевого відтінку — це не є небезпечним явищем.
- Хоч буряк і не має надто високого глікемічного індексу, людям із порушенням рівня цукру в крові слід враховувати загальне вуглеводне навантаження.
- Якщо є історія ниркових каменів — буряк слід вживати обережно. У таких випадках доречно проконсультуватися з лікарем чи дієтологом.
Нагадаємо: універсального “чудо-овоча” не існує. Будь-який корисний продукт працює найкраще в межах збалансованого харчування.
