Один правильний спосіб пити каву: що кажуть вчені
Дізнайтеся, як пити каву правильно, щоб отримати користь для здоров’я. Вчені з’ясували, що чорна кава без цукру й вершків знижує ризик передчасної смерті.
Нове дослідження з Університету Тафтса в США подарувало надію любителям кави: вживання чорної кави пов'язане зі зниженням ризику передчасної смерті. Але є нюанс: користь зникає, якщо до напою додавати молоко, вершки або цукор.
Кава - один із найпопулярніших напоїв у світі. За даними дослідників, майже половина дорослого населення США щодня випиває хоча б одну чашку. Саме тому важливо знати, як цей напій впливає на здоров'я.
Авторка дослідження, епідеміолог Фанг Фанг Чжан, наголошує: позитивний вплив кави найімовірніше пов'язаний із біоактивними сполуками, що містяться у зернах. Однак додавання цукру та жирів (наприклад, вершків) значно знижує ці корисні властивості.
У межах дослідження команда вивчила харчові звички понад 46 000 дорослих американців у період з 1999 по 2018 рік. Дані порівнювали з Національним індексом смертності, щоби з'ясувати, як різні способи вживання кави впливають на ризик смерті.
Кава класифікувалася за кількома ознаками: наявність кофеїну або його відсутність, додавання цукру, молочних продуктів чи вершків. Дослідники також аналізували кількість доданого цукру й жирів. За "низький рівень" вважалося: менше ніж пів чайної ложки цукру та до двох столових ложок молока 2% жирності, або ж одна ложка вершків.
Результати показали: споживання хоча б однієї чашки кави з кофеїном щодня знижує ризик смерті на 16%, а 2–3 чашки — на 17%. Проте при вживанні більше трьох чашок ефект зникає, особливо щодо серцево-судинних захворювань.
Цікаво, що користь помітна тільки при споживанні чорної кави або кави з мінімальною кількістю домішків. Напій із великим вмістом цукру чи жирів такого ефекту не має.
Інший учасник дослідження, дієтолог Бінцзі Чжоу, наголосив: результати узгоджуються з офіційними дієтичними рекомендаціями США, які радять обмежувати споживання доданого цукру й насичених жирів.
Водночас, як і будь-яке дослідження, це має свої обмеження. Зокрема, інформація про вживання кави базувалася на опитуваннях, а не на спостереженнях. Крім того, дані щодо декофеїнової кави були неповними, тому вчені не можуть точно сказати, як вона впливає на ризики.
