Гарбузове латте як у Starbucks готуємо вдома — простий рецепт
Дізнайтеся, як приготувати гарбузове латте вдома за рецептом Starbucks. Пряний, ароматний та корисний напій, який зігріє восени.
Гарбузове латте — ідеальний напій восени не тільки тому, що він кавовий і добре бадьорить зранку. Гарбузове пюре у складі — це джерело вітамінів А, С, Е, групи В, D, K, Т, а також калію, магнію, заліза, цинку, міді, йоду та клітковини. Таке пюре покращує зір, стан шкіри, зміцнює імунітет, нормалізує травлення, позитивно впливає на серцево-судинну систему, допомагає виводити токсини, а також сприяє росту волосся та зміцненню кісток. А ще цей кавовий напій можна легко приготувати вдома.
Коли з’явилося гарбузове латте
Вперше офіційно гарбузовий латте був створений Starbucks у 2003 році. Розробили рецептуру в лабораторії Starbucks (так званому «Liquid Lab») під керівництвом Пітера Д’юкса. Він хотів створити сезонний осінній кавовий напій.
Восени 2003 року напій протестували спочатку у 100 кав’ярнях Вашингтона та Ванкувера.
Відразу після тестування, восени 2004-го, гарбузовий латте з’явився в усіх кав’ярнях Starbucks у США та Канаді.
Цей напій так сподобався клієнтам, що продажі компанії зросли на 11 %.
У 2014 році у Twitter з’явився офіційний акаунт гарбузового латте — Pumpkin Spice Latte, який всього за два місяці набрав понад 100 тисяч підписників. А сам напій у соцмережі згадують більше 3000 разів на день із хештегом #PSL (Pumpkin Spice Latte).
Як приготувати гарбузовий латте
Не обов’язково їхати за кордон, щоб скуштувати гарбузовий латте. Його можна легко приготувати вдома. Пропонуємо рецепт на дві чашки.
Для цього потрібно:
Запекти гарбуз до м’якості — у духовці або в мікрохвильовці. Потім збити його блендером у пюре.
До 100 г гарбузового пюре додати 10 г цукру/меду/підсолоджувача. Якщо гарбуз солодкий, можна й без цього. Додати на кінчику ножа мускатний горіх, 1/4 ч. л. меленої кориці, по 5 шт. гвоздики та кардамону і 2–3 зірочки бад’яну.
Всю цю молочно-гарбузово-пряну суміш підігріти, щоб молоко стало гарячим. Половину суміші налити у склянку та спінити. Спінювати можна прямо в ємності, де підігрівалася суміш, міксером, виделкою тощо.
Додати в чашки окремо зроблене еспресо. Прикрасити вершками й паличкою кориці.
