Пухкі дріжджові млинці з яблуками: сніданок, який захочеться готувати щодня

Дріжджові млинці з яблуками — це простий і смачний варіант для сніданку, який сподобається і дорослим, і дітям. Вони довго залишаються м’якими, їх зручно брати з собою в школу або на роботу, а готуються вони швидко й без складних інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Борошно — 240 г

• Кислі тверді яблука — 2 шт.

• Молоко — 130 мл

• Великі яйця — 2 шт.

• Свіжі дріжджі — 25 г

• Ванільний цукор — 43 г

• Топлене масло — 20 г

Приготування:
Заздалегідь вийміть молоко та яйця з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури. У великій мисці змішайте ванільний цукор, тепле молоко й свіжі дріжджі до однорідності. Чекати, поки дріжджі «запрацюють», не потрібно — одразу додайте борошно, яйця й додатковий жовток. Замісіть гладке тісто, накрийте миску тканиною й залиште у теплому місці на 15–25 хвилин, поки воно не стане пухким.

Додайте до тіста натерті на крупній тертці кислуваті яблука без шкірки й ретельно перемішайте.

Розігрійте велику сковороду, змастіть топленим маслом або олією й викладайте тісто ложкою. Смажте млинці на помірному вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки, не рухаючи їх до моменту перевертання.

Перед подачею посипте млинці цукровою пудрою або подавайте з фруктами, варенням, морозивом чи збитими вершками. Зберігайте готові млинці у скляному контейнері в холодильнику до трьох днів і підігрівайте на сухій сковороді під кришкою.