“Давайте поїмо разом”: як мукбанги змушують нас їсти більше (і не помічати цього)

Мукбанги, челенджі на переїдання і ASMR з хрумкими крильцями — ми дивимось, сміємось, а потім… з’їдаємо зайвого. Дослідження показує, що це не просто контент — він реально впливає на наш апетит і харчову поведінку.

Про це попереджають дослідники з Університету Фліндерса (Австралія), які проаналізували сотні популярних роликів на YouTube, TikTok і китайській платформі Bilibili.

Вони вивчали відео, що включають переїдання, «мукбанги», ASMR-контент і «їстівні челенджі». У вибірку потрапили ролики з понад 10 тисячами переглядів, записані англійською або китайською мовами. І ось що вони виявили:

• Більшість авторів — худорляві молоді люди, переважно європеоїдної чи азійської зовнішності.
•  У 71% відео зафіксоване переїдання — понад три страви або велика кількість продуктів за раз.
•  На YouTube такі ролики становили понад 90% вибірки, часто з великими шматками й надмірно швидким поїданням.
• 36% відео демонструють небезпечну харчову поведінку, наприклад — надмірне споживання солодкого.
•  У 80% відео на Bilibili автори звертаються до глядачів зі словами на кшталт «Давайте поїмо разом!» — це створює відчуття «віртуального застілля».
• Найчастіше у відео з'являлися азійські солоні страви — у 52,2% випадків, фрукти та овочі — у 41,7%, а фастфуд — у 23,3%. Відеозйомки здебільшого відбувалися в приміщенні (72,2%) — найчастіше вдома або в студіях.

Дослідники застерігають: такий контент, особливо у поєднанні з образом струнких ведучих, може впливати на харчові звички молоді, підсилювати нездорове ставлення до їжі та тіла — і формувати хибні ідеали.

«Коли людина відволікається — читає, дивиться щось, — вона не помічає, як з’їдає більше. Це одна з причин, чому відео з їжею можуть стимулювати переїдання», — пояснює українська дієтологиня Оксана Скиталінська.

На думку експертки, усвідомленість — найважливіший крок до здорового апетиту. Якщо їсти «на автоматі», з екраном перед очима, рука тягнеться до їжі, яка, зазвичай, не дуже здорова та корисна. Але увага у такі моменти зосереджена на цікавому сюжеті.