Чому час сніданку може впливати на вагу: вчені з’ясували несподівану залежність

Дослідники з Мадридського університету Комплутенсе довели: те, у які години ви їсте, має не менше значення для ваги, ніж калорійність страв чи рівень фізичної активності. І особливо це важливо для людей із генетичною схильністю до ожиріння.

У масштабному дослідженні, опублікованому в журналі Obesity, взяли участь понад 1100 дорослих із надмірною вагою та ожирінням. Протягом 16 тижнів вони проходили програму поведінкової терапії, а їхній стан відстежували в середньому ще 12 років.

Результати були однозначними: кожна година, на яку зміщується початок прийому їжі на пізніше, асоціюється з підвищенням індексу маси тіла майже на 1 кг/м² та збільшенням ваги на понад 2% у довгостроковій перспективі. У тих, хто мав найвищий генетичний ризик, ефект був ще відчутніший — понад 2 кг/м² на кожну годину затримки.

Вчені пояснюють це роботою так званих біологічних годинників. Наш організм має внутрішню систему синхронізації — центральний годинник у мозку та периферичні «хронометри» в органах, що відповідають за метаболізм: печінці, підшлунковій залозі, жировій тканині. Коли час прийому їжі не збігається з природними ритмами, ця система дає збої, що може призвести до порушень обміну речовин і набору ваги.

Автори дослідження наголошують: ранній сніданок і обід простий, але ефективний інструмент для контролю ваги, особливо у тих, хто має спадкову схильність до ожиріння. Це також може стати частиною персоналізованих стратегій профілактики та лікування метаболічних розладів.

До речі, інші наукові роботи також показують, що ранній прийом їжі допомагає не лише утримувати вагу, а й покращує якість сну, стабілізує рівень цукру в крові та знижує ризик серцево-судинних захворювань. На думку вчених, якщо ви хочете практикувати інтервальне голодування, краще пропускати вечерю.