Буряк бадьорить краще за каву: чому він корисний для мозку і як додати його до сніданку

Сніданок із буряком може давати більше користі, ніж чашка кави. Про це свідчать нові дослідження вчених. Буряк покращує кровообіг, підтримує роботу судин і зменшує запалення в організмі. Все завдяки високому вмісту нітратів, поліфенолів і беталаїнів. Регулярне вживання буряка зранку сприяє кращому притоку крові до мозку, уповільнює вікові зміни й може знижувати ризик хвороби Альцгеймера.

Спробуй почати день не з кави, а з чогось бурякового — ось два простих рецепти:

Вафлі з буряка

Це яскравий і корисний сніданок із насиченим смаком.

Інгредієнти:

• варений буряк (1 середній),

• 1 склянка борошна,

• 2 яйця,

• ½ склянки молока,

• 1 ч. л. розпушувача,

• сіль і перець — за смаком.

Приготування:

1. Натріть варений буряк на дрібній тертці.

2. У великій мисці змішайте буряк з борошном, яйцями та молоком.

3. Додайте розпушувач, посоліть і поперчіть.

4. Добре перемішайте до однорідної маси.

5. Викладіть тісто у розігріту вафельницю.

6. Випікайте до золотистої скоринки.

7. Подавайте з натуральним йогуртом або сметаною.

Бутерброди з буряком і авокадо

Смачний варіант для сніданку або швидкого перекусу.

Інгредієнти:

• цільнозерновий хліб (2 скибки),

• ½ вареного буряка,

• ½ авокадо,

• кілька крапель лимонного соку,

• сіль і перець — за смаком.

Приготування:

1. Наріжте авокадо і буряк тонкими скибочками.

2. На хліб викладіть авокадо.

3. Збризніть лимонним соком, посоліть і поперчіть.

4. Зверху покладіть скибочки буряка.

5. Підсмажте бутерброди в бутербродниці, поки хліб не стане хрустким.

Смачного!