Вчені визначили найкорисніший овоч у світі: у чому його унікальність
Дієтологи визначили овоч із найбільшим оздоровчим потенціалом та розповіли, кому він принесе найбільшу користь
Центр з контролю та профілактики захворювань США (CDC) оприлюднив результати масштабного аналізу харчової цінності овочів і фруктів. Який овоч визнали найкориснішим на планеті, розповідає CDC.
Як визначали найкорисніший овоч
Абсолютним лідером рейтингу стала броколі. Вона набрала максимальні 100 балів зі 100 можливих, обійшовши десятки інших продуктів.
Фахівці CDC проаналізували 41 фрукт і овоч, оцінюючи їх за вмістом вітамінів, мікроелементів та користю для організму при мінімальній калорійності. Основний акцент робили на щільність поживних речовин, тобто скільки користі людина отримує з кожної калорії.
Чим броколі вразила науковців
Одна чашка броколі забезпечує організм:
понад 100% добової норми вітаміну K, необхідного для здоров’я кісток і згортання крові;
близько 17% вітаміну C, який підтримує імунітет;
приблизно 6% вітаміну A, важливого для зору та шкіри;
великою кількістю антиоксидантів і фітохімічних сполук, що допомагають клітинам боротися зі стресом і запаленням.
І все це майже без калорій: приблизно 4 ккал на чашку.
Порівняння з іншими продуктами
Для наочності: найкориснішим фруктом у рейтингу став томат, але він набрав лише 20,37 бала. Це показує, наскільки броколі випереджає інші продукти за концентрацією поживних речовин.
Чому броколі радять їсти щодня
Експерти зазначають: регулярне вживання броколі може позитивно впливати на обмін речовин, стан серцево-судинної системи та загальне самопочуття. Вона легко поєднується з іншими стравами, швидко готується і підходить для щоденного раціону.
