Вчені виявили несподіваний ризик повної відмови від цукру

Повна відмова від цукру часто вважається одним із найкращих кроків для здоров'я. Однак нове дослідження показало, що надто радикальні обмеження можуть мати несподівані наслідки для організму.

Вчені виявили, що у мишей повне виключення сахарози з раціону призвело до змін у кишковому мікробіомі, запалення та порушень обміну речовин.

Результати були представлені на щорічному конгресі Ендокринологічного товариства ENDO 2026 у Чикаго.

Що вивчали дослідники

Науковці спостерігали за двома групами мишей протягом 16 тижнів.

Обидві групи отримували низькожировий раціон, однак у першої він містив сахарозу, тоді як у другої цукор був повністю відсутній.

Дослідники оцінювали рівень глюкози, чутливість до інсуліну, склад кишкової мікрофлори, а також ознаки запалення в кишечнику та печінці.

Що показали результати

Попри те, що миші на безцукровій дієті не набирали більше ваги, у них спостерігалися інші зміни.

Зокрема, науковці зафіксували:

• порушення регуляції рівня глюкози;
• зниження чутливості до інсуліну;
• дисбаланс кишкових бактерій;
• запалення кишечника;
• ознаки жирової хвороби печінки.

Автори роботи припускають, що повне виключення сахарози могло негативно вплинути на баланс кишкового мікробіому, який відіграє важливу роль у підтримці обміну речовин та роботи імунної системи.

Чому це важливо

Останніми роками дедалі більше досліджень показують, що здоров'я кишечника впливає не лише на травлення, а й на метаболізм, імунітет та ризик розвитку хронічних захворювань.

За словами авторів роботи, результати нагадують про важливість збалансованого харчування.

Науковці зазначають, що для підтримки здорового мікробіому важливе значення має не лише обмеження надлишку цукру, а й достатня кількість різних джерел вуглеводів у раціоні.

Чи означає це, що цукор корисний

Дослідники наголошують, що отримані результати не слід трактувати як заклик збільшувати споживання солодощів.

По-перше, експеримент проводився на мишах, тому його висновки потребують підтвердження у людей.

По-друге, йдеться саме про повне виключення сахарози з певного типу дієти, а не про користь надмірного споживання цукру.

На думку авторів, дослідження радше свідчить про те, що для здоров'я важливішим може бути баланс у харчуванні, ніж радикальна відмова від окремих продуктів чи поживних речовин.